Trova lavoro per chef in Cuisine2152

09/10/2026
Nuovo!
Italia, Lazio, Rome - Hosco
CHEF DE PARTIE IL RUOLO Siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie, per il nostro ristorante, rooftop e  cocktail Bar ALTO, presso il nostro Hotel The First - Musica, di Roma. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'ospite, al fianco di professionisti di eccellenza. LE TUE ATTIVITÀ: - Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dell'Head Chef; - Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualità e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place; - Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime; - Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze; - Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative; - Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio; - Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita; - Mantenere i registri di cucina per garantire la conformità al programma di sicurezza alimentare; - Informare lo Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità del giorno  - Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno. - Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione; - Collaborare al management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestività; - Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita; - Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco
Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, raffinata struttura affiliata a Preferred Hotels & Resorts e fiore all'occhiello nel panorama dell'hospitality montana italiana, amplia la sua brigata ricercando una figura di Sous Chef. Cerchiamo professionisti che desiderano inserirsi in un contesto internazionale, moderno e orientato all'eccellenza, dove tradizione gastronomica e innovazione si incontrano quotidianamente. Se vuoi esprimerti in una cucina di livello, guidando team eterogenei, questa è la posizione giusta per te. Responsabilità principali: - Affiancare lo Chef nella gestione, coordinamento e supervisione della brigata, assicurando l'aderenza agli standard Valtur e la valorizzazione delle risorse umane. - Organizzare le attività di produzione, lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. - Promuovere una cultura della qualità, della sicurezza alimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative. - Collaborare attivamente all'ideazione di nuovi menù e piatti signature, puntando su materie prime locali e cucina creativa. - Gestire le scorte, curare ordini e rapporti con i fornitori, contenendo sprechi alimentari e costi di cucina. - Sostituire lo Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa e l'eccellenza del servizio culinario agli ospiti. - Favorire un clima positivo, inclusivo e orientato allo sviluppo professionale del team di cucina. Requisiti Richiesti: - Pregressa esperienza come Sous Chef in ristoranti gourmet, hotel, resort o villaggi di alta gamma. - Saldissime competenze tecniche di cucina italiana e internazionale, con abilità nella pianificazione e realizzazione di servizi strutturati. - Diploma alberghiero o attestati professionali, aggiornamento costante sulle tendenze food e sulle normative igienico-sanitarie. - Certificazione HACCP e conoscenza dei principali standard di sicurezza alimentare. - Competenze organizzative, capacità di gestione dello stress e problem solving, specialmente nei picchi di alta stagione. - Disponibilità a lavorare su turni, festivi e weekend. Competenze Trasversali e Soft Skills: - Leadership collaborativa, propensione al dialogo e valorizzazione delle differenze all'interno della brigata. - Passione per la cucina di qualità, curiosità verso nuove tecniche e ingredienti, apertura all'innovazione. - Proattività, precisione e attenzione al dettaglio nella preparazione e presentazione dei piatti. - Affidabilità, flessibilità e spirito di iniziativa nella gestione delle emergenze o variazioni di servizio. - Empatia, motivazione positiva e capacità di trasmettere entusiasmo all'intero team cucina. Un pacchetto di Benefit che fà la differenza: - RAL da 30.000 a 40.000 - : accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro) - Iniziative e : due iniziative pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parenti - Ambiente di lavoro dinamico: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzato - Alloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort Se nutri passione per la cucina, credi nell'importanza della squadra e vuoi vivere un'esperienza professionale unica tra le vette alpine, inviaci la tua candidatura tramite il nostro portale.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Toscana, Florence - Hosco
Da oltre mezzo secolo, l'Hotel Lungarno è una delle icone dell'ospitalità fiorentina. Affacciato direttamente sull'Arno, con il Ponte Vecchio come scenografia naturale, accoglie i suoi ospiti con lo stile raffinato di una elegante barca ancorata nel cuore della città. Toni di blu, bianco e cuoio caratterizzano gli ambienti, evocando la sobria eleganza del design nautico. Il salotto sospeso sul fiume è il luogo ideale per incontri riservati, connesso con il Borgo San Jacopo, ristorante 1 Stella Michelin, con tavoli anche all'aperto. Il Ristorante Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) è affacciato sulle rive dell'Arno e offre un'esperienza di alta gastronomia e un panorama memorabile sul Ponte Vecchio. L'executive chef, Claudio Mengoni, è pronto a far conoscere la sua filosofia di cucina, vera e sincera, dove i suoi ingredienti trovano creatività e rigore, senza compromessi. Sapori, colori e forme si fondono nelle sue mani per diventare piatti memorabili, dal sapore concreto. Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del team F&B di Borgo San Jacopo come Chef de Partie. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità: - Gestione autonoma della propria partita durante la preparazione e il servizio serale; - Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi e di presentazione del ristorante; - Garantire precisione nell'esecuzione e nell'impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio; - Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali; - Collaborare attivamente con Executive Chef, Sous Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente. Requisiti desiderati: - Esperienza nel ruolo di almeno 2 anni, maturata in ristoranti fine dining e/o stellati Michelin; - Autonomia nella preparazione della linea e nella gestione della partita; - Indipendenza nella gestione degli ordini per derrate alimentari e articoli di economato, controllo delle merci in ricevimento e gestione inventari; - Spiccata attenzione al dettaglio, qualità esecutiva e presentazione del piatto; - Completano il profilo: ottime capacità relazionali e organizzative, problem solving, team working; Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, voglia di crescere professionalmente, eleganza non solo esteriore, e amore per la città di Firenze. Cosa offriamo: - Contratto: CCNL Federturismo Aica, RAL a partire da €25.000 - Ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale; - Opportunità di formazione continua, attivabili in base alle necessità; - Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture. - SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia. - Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere. - Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme. - Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti speciali dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali. - Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità. - Viaggi & Ospitalità: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery. - Ticket Restaurant: buoni pasto per offrire maggiore flessibilità e comodità durante le pause pranzo. - Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Lombardia, Milan - Hosco
Job Overview:  Chef de partie has to ensure that all procedures are performed to the hotel's standards. Performs the responsibilities of his position and assists where necessary to ensure optimum service to guest/visitors. During the service he's the responsible of the preparation of all dishes made in his section.  Basic requirements: Qualifications: - good knowledge of food preparation - good knowledge of HACCP procedures  - Ability to maintain a high standard of cleanliness in the kitchen - Ability to assist and organize the colleagues with the ?Mise en Place? and service - Goodwill in the search of new recipes and new dishes. Desirable: - Previous experience in a gourmet restaurant. - Good ability to work in a team. - Good ability to manage teamwork. Essential Skills: - Ability to enforce hotel's standards, policies, and procedures.  - Ability to work with precision, realizing good preparations that are required. - Maintain concentration and think clearly when taking care of various activities at the same time (multitasking). - Ability to prioritize, organize and follow up. - Propose new ideas to the Sous Chefs, and the Executive Chefs. - Identify problems and propose solutions or alternative ideas.  - High attention to details. - Ability to work well under the pressure of coordinating many requests at any given time. - Ability to perform job functions with minimal supervision. - Ability to be flexible as the job changes. - Be an ambassador to Bulgari Hotels & Resorts Company at all times, in and outside of one's workplace. - Ability to focus attention on details. - Ability to work cohesively with co-workers as part of a team. - Ability to maintain clean and tidy the work place. - Ability to practice lateral service within the Kitchen department and in the Hotel. Primary job functions:  - Check the ODS  - Prepare the list of daily works. - Organize the place of work in order to have a clean and efficient space. - Organize the job of the team of his partie. - Take care of ordinary food production according with the Sous Chefs. - Interest in the preparation of dishes and their study and composition. - Follow carefully the instructions given by the sous chefs. - Follow as closely as possible the application of HACCP. - Pay attention to the use of refrigerator space, always using the rule of first in first out. - Care of the cleanliness of workstation.       At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. Developed in partnership with jeweler and luxury products designer Bulgari, our select Bulgari Hotels & Resorts are located in major cosmopolitan cities and luxury resort destinations. Join our team and help deliver the excitement, timeless glamour and heritage of the Bulgari brand. In joining Bulgari Hotels & Resorts, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work,​ begin your purpose, belong to an amazing global​ team, and become the best version of you.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Veneto, Venice - Hosco
The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel belonging to Marriott International, is currently recruiting for a Chef de Partie.   The Chef de partie will report to the Executive Chef, she/he will join a team of passionate culinary professionals.  This is a great opportunity to work in a place of exceptional art and elegance, where history and culture are met with renewed Venetian style. The Gritti is known for impassioned service, a delectable culinary experience and an intimate wellness haven. The reference point for the world's elite at international city events such as the Biennale, Carnival and the Venice Film Festival. What we offer - Professional career progression at international level in 10.000 Marriott hotels - Learning and development opportunities online, on the job and in class - Discounts on hotel rooms, gift shop items, food and beverage - Experienced management & motivated and engaging colleagues - Charity events, Wellbeing activities and voluntary work in the community of Venice through the TakeCare program - Canteen service ? Associates Restaurant - Uniform - Laundry service   The impact you'll make  You hold yourself to a higher culinary standard and it is your attention to each preparation that keeps guests with us to dine. Working with a dedicated team of experts, you will learn something different every day as you work with new seasonal menus and unique presentations. You hard work pays off when a dish that you've thoughtfully helped to prepare has guests raving and anxious to return.   What you'll be doing - Prepare fresh ingredients for cooking according to recipes/menu - Cook food and prepare top-quality menu items in a timely manner  - Test foods to ensure proper preparation and temperature - Operate kitchen equipment safely and responsibly  - Ensure the proper sanitation and cleanliness of surfaces and storage containers   What we're looking for - You must possess the legal right to work in Italy. Valid work permit for full time role (40 hours/week). - Fluent in Italian - Experience in the role in 5* hotels or fine dining restaurant and understanding of luxury standards is a big plus - Ability to manage independently the assigned partie, food orders  - Great teamwork skills and attention to detail - Positive outlook and outgoing personality - Understanding of F&B operations and luxury hospitality This role requires the ability to move and lift up to 25 lbs. Standing, sitting or walking for extended periods of time and ensuring a professional appearance in a clean uniform are also required. Prior to employment, we'll ask you to complete safety training and certification.   Connect your passions with a rewarding opportunity Others may call you a foodie, but you know you're much more than that. You want to learn all the tricks of the trade and be the master of the kitchen. When you join us, you'll find that there are no limits on your creativity or your potential. We inspire you to grow and challenge yourself because when you are pursuing excellence, you're helping us to provide exceptional travel experiences. Explore our very big world As a world-class leader in the travel industry, there's no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you'll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You'll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you'll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family.    You're welcomed here Our highest priority is making you feel as welcome as our guests. We want you to know you're important to us and that you'll make an impact in your role, and for that, you'll be appreciated and valued.   At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand ? a collection of Europe's most celebrated and iconic properties ? serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.   From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale ? a portal to the destination's cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination's heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey. In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità - Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. - Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort. - Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio. - Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti. - Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino. - Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina. - Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro. - Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. - Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali. - Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi. - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. - Contribuire al mantenimento dell'immagine e della qualità complessiva dell'esperienza ristorativa. Competenze richieste - Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati. - Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita. - Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio. - Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. - Ottime capacità organizzative e di problem solving. - Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa. - Cura dell'aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. - Preferibile possesso di attestato HACCP. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time. - Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€. Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Veneto, Cortina d'Ampezzo - Hosco
CHEF DE PARTIE IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'ospite, al fianco di professionisti di eccellenza. LA TUA ATTIVITÀ: - Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dell'Head Chef e del Sous Chef; - Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualità e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place; - Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime; - Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze; - Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative; - Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio; - Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita; - Mantenere i registri di cucina per garantire la conformità al programma di sicurezza alimentare; - Informare lo Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità del giorno; - Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno; - Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione; - Collaborare il management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestività; - Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita; - Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio;
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Lombardia, Milan - Hosco
Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan is currently recruiting a Sous Chef. Reporting to the Head Chef, the role will be responsible for coordinating the culinary team and the daily operations. This is full-time position, 5 days a week with 2 days off.  The starting date is October. About us  Located near the iconic Teatro alla Scala, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan is an authentic expression of the city's evocative spirit, intertwined with the rhythm of the Brera neighborhood. The hotel is a gateway to the rich tapestry of Milanese history, art and culture. An interpretation of the city's timeless elegance, brought to life by celebrated designer, Patricia Urquiola, there are 101 guestrooms and 15 suites, including the refined Milanese Suite.  Favored by locals and guests, Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan, is a must-visit location for worldly epicureans. Presenting a symphony of flavors, regional cuisine is redefined. A rare sky bar and restaurant, Etereo is where a rooftop pool and panoramic views meet exceptional gastronomy. In addition, guests can savor delicious breakfast options and enjoy classic Milanese aperitivo Here, you will find an authentic and modern team that aims at crafting unique experiences that connect our guests with Milanese heritage in a welcoming and inclusive atmosphere. The impact you'll make   You hold yourself to a higher culinary standard and it is your attention to each preparation that keeps guests with us to dine. Working with a dedicated team of experts, you will learn something different every day as you work with new seasonal menus and unique presentations. You hard work pays off when a dish that you've thoughtfully helped to prepare has guests raving and anxious to return.   Connect your passions with a rewarding opportunity   Others may call you a foodie, but you know you're much more than that. You want to learn all the tricks of the trade and be the master of the kitchen. When you join us, you'll find that there are no limits on your creativity or your potential. We inspire you to grow and challenge yourself because when you are pursuing excellence, you're helping us to provide exceptional travel experiences.   What you'll do  - Coordinate the culinary team and support the Head Chef in all culinary operations.  - Support all the parties and coordinate the brigade during service.  - Process orders in company systems, maintain relationship with the purchasing department and approved suppliers.  - Review production sheet to understand variety of goods to be produced daily.   - Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep checklists.   - Maintain kitchen logs for food safety program compliance.   - Keep Chef informed of excess food items for planning of daily specials.   - Safely and appropriately use baking and measuring tools/equipment/appliances to prepare baked foods.   - Check and ensure correct temperatures of kitchen appliances and food, and report issues to management.   - Monitor the quality of food prepared and portions served throughout the shift.   - Assist management in training, scheduling, evaluating and motivating employees; serve as a role model.   - Ensure compliance with safety training and certifications.  - Follow Standard Operating Procedures and brand identity guidelines.  - Comply with quality assurance expectations and standards.  - Comply with all health, safety and hygiene standards and policies.  What you'll need:  - Passion for the luxury lifestyle hospitality and the culinary industry.  - A warm, people-oriented demeanor and a team-player attitude.  - A safety-first approach.  - Positive outlook and dependability.  - Previous experience in similar roles is an advantage.  What we offer:  - A unique opportunity to be part of a luxury lifestyle hotel where we celebrate your unique talent.  - Part of Marriott International, the largest hospitality brand in the world- this means national and internal promotion opportunities for the right candidates. The sky is your limit here.  - World class training and development programs tailored to enhancing your skills and help you grow within the Marriott family.  - Work alongside some amazing talent- award winning, experienced hospitality professionals.  - Discounted room nights, meals, and spa access in more than 10,000 hotels worldwide-because your wellbeing means so much.  - Discounts for your friends and family.  - 5 euros breakfast when staying at any of our European hotels.  - Performance and Recognition programs.  - Wellness and sustainability initiatives.  Explore our very big world  As a world-class leader in the travel industry, there's no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you'll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You'll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you'll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family.  Explore our very big world As a world-class leader in the travel industry, there's no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you'll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You'll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you'll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family.  Our Commitment to pay transparency Marriott is committed to fair and equitable pay practices & we ensure that compensation decisions are based on objective, gender neutral criteria. Salary information relevant to this role will be shared with candidates during the recruitment process. We do not request or consider salary history when evaluating applicants. We are committed to an inclusive and transparent hiring experience for all candidates  At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law #JoinCasaBrera The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand ? a collection of Europe's most celebrated and iconic properties ? serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.   From legendary palaces and remote retreats to timeless modern classics, each luxury hotel and resort is a unique and cherished expression of its locale ? a portal to the destination's cultural charms and treasures. If you are someone with an appreciation for evocative storytelling, a keen interest and passion for this destination's heritage, and a desire to deliver genuine, personalized, and anticipatory hospitality, then we invite you on our journey. In joining The Luxury Collection, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Veneto, Cortina d'Ampezzo - Hosco
IL RUOLO Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'ospite, al fianco di professionisti di eccellenza. LE TUE ATTIVITÀ: - Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dell'Head Chef e del Sous Chef; - Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualità e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place; - Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime; - Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze; - Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative; - Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio; - Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita; - Mantenere i registri di cucina per garantire la conformità al programma di sicurezza alimentare; - Informare lo Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità del giorno; - Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno; - Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione; - Collaborare il management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestività; - Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita; - Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio;
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Liguria, Alassio - Hosco
Pastry Chef | Ristorante Nove, 1* Michelin Villa della Pergola ? Alassio, Riviera Ligure Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un'ora da Genova, Villa della Pergola è un'elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure. La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un'ospitalità raffinata, dove l'eccellenza del servizio, l'attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell'esperienza degli ospiti. All'interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall'Executive Chef Antonio Romano. La cucina del Nove nasce dall'incontro tra tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti del territorio ligure e alla loro stagionalità. Un percorso gastronomico contemporaneo e creativo, in cui precisione, equilibrio e sensibilità sono elementi fondamentali. Per il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una: Pastry Chef | Ristorante Nove, 1* Michelin La risorsa sarà responsabile della partita di pasticceria del Ristorante Nove e lavorerà a stretto contatto con l'Executive Chef Antonio Romano e con la brigata di cucina. Cerchiamo un/una professionista appassionato/a, creativo/a e tecnicamente preparato/a, capace di interpretare la filosofia gastronomica del ristorante attraverso dessert contemporanei, valorizzando la stagionalità, le materie prime e il territorio ligure. Principali responsabilità - Gestire in autonomia la partita di pasticceria, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio. - Ideare, sviluppare e realizzare dessert, pre-dessert, piccola pasticceria e ulteriori proposte dolci in linea con la filosofia gastronomica del Ristorante Nove. - Collaborare con l'Executive Chef e con la brigata nella definizione e nell'evoluzione della proposta dessert del ristorante. - Interpretare le materie prime stagionali e i prodotti del territorio attraverso tecniche contemporanee e una ricerca costante sull'equilibrio di sapori, consistenze e temperature. - Curare con attenzione la preparazione, l'impiattamento e la presentazione delle proposte di pasticceria. - Garantire il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e delle procedure operative della cucina. - Collaborare alla ricerca e alla selezione delle materie prime e contribuire allo sviluppo di nuove preparazioni. - Coordinare e supportare Commis e figure junior assegnate alla partita, favorendone la crescita professionale. - Collaborare quotidianamente con la brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato. - Garantire ordine, pulizia, igiene e corretta gestione delle attrezzature e delle materie prime secondo gli standard HACCP. - Contribuire alla corretta gestione delle scorte, degli approvvigionamenti e alla riduzione degli sprechi.
09/10/2026
Nuovo!
Italia, Lombardia, Fonteno - Hosco
La differenza non la fa solo la voglia di lavorare. La fa la voglia di creare. Hotel Ristorante Panoramico, affacciato sul Lago d'Iseo e attivo dal 1965, ricerca un Sous Chef da inserire nella propria brigata. Cerchiamo un professionista che conosca il mestiere, ma che abbia ancora voglia di mettersi in gioco. Tecnica, organizzazione e affidabilità sono indispensabili. Curiosità, iniziativa e creatività sono ciò che farà davvero la differenza. Non cerchiamo semplicemente qualcuno che esegua bene un servizio. Cerchiamo una persona capace di affiancare lo Chef, essere un riferimento per la brigata e partecipare attivamente all'evoluzione della nostra proposta gastronomica. Un Sous Chef che sappia guardare una materia prima e non pensare soltanto a come cucinarla, ma a cosa può diventare. IL PROFILO CHE CERCHIAMO • Esperienza maturata in ristoranti o strutture alberghiere di buon livello • Solide basi tecniche e conoscenza delle materie prime • Capacità di organizzare e coordinare il lavoro della brigata • Precisione, pulizia e attenzione ai dettagli • Autonomia durante preparazione e servizio • Capacità di lavorare in squadra • Serietà e affidabilità • Voglia di proporre, sperimentare e creare COSA OFFRIAMO • Inserimento in una realtà solida e consolidata • Ruolo con responsabilità e spazio per esprimere le proprie capacità • Una cucina nella quale le buone idee vengono ascoltate • Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza e alle capacità • Vitto e alloggio disponibili • Possibilità di collaborazione stabile e continuativa • Un ambiente di lavoro orientato alla qualità e alla crescita  Hotel Ristorante Panoramico Fonteno (BG) ? Lago d'Iseo  Candidature:  Invia il tuo CV raccontandoci brevemente anche che tipo di cucina ti rappresenta e cosa vorresti portare di tuo nella nostra. Perché un buon Sous Chef sa far funzionare una cucina. Quello che cerchiamo noi vuole anche farla crescere.
04/10/2026
Italia, Lombardia, Milano - Adecco Italia
Profilo Chef de Partie | Ristorante Fine Dining Per prestigiosa realta ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a: CHEF DE PARTIE La risorsa entrera a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria. Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlita. Responsabilita Gestione autonoma della propria partita; Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina; Lavorazione di primi e secondi piatti; Supporto e coordinamento delle figure piu junior della brigata; Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio; Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP; Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina. Skill e Professionalita Esperienza nel ruolo di Chef de Partie; Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti; Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche; Attitudine al lavoro di squadra; Flessibilita operativa Informazioni retributive Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione; Benefit Informazioni Aggiuntive Due giorni di riposo fissi: lunedi e martedi; I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).
02/10/2026
Italia, Lombardia, Milano - AxL S.p.A - Agenzia per il Lavoro
Job description Sous Chef Dove La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro. Cosa offriamo - Contratto a tempo pieno, 40 ore settimanali su turni mattutini e serali di 8.5 h al giorno. - Orario di lavoro su turni mattutini e serali. - Retribuzione annua lorda compresa tra € 28000 e € 32000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria CNEL H05B. Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta. - Benefit aziendali: welfare aziendale, mensa interna, divisa da lavoro con servizio lavanderia incluso. - Opportunità di crescita professionale all'interno della brigata di cucina e possibilità di sviluppo in ruoli di maggiore responsabilità. Descrizione del ruolo - Coordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. - Gestire operativamente il team di cucina, pianificare le attività quotidiane e organizzare i turni del personale extra. - Assumere le responsabilità operative in assenza dell'Executive Chef per assicurare la continuità del servizio. - Pianificare le preparazioni, verificare che i piatti rispettino ricette e standard di presentazione. - Controllare qualità, quantità della mise en place e monitorare le scorte gestendo il magazzino. - Collaborare nella creazione dei menu e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza. - Gestire tempestivamente eventuali problematiche operative promuovendo il miglioramento continuo dei flussi produttivi. - Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale, comunicando esigenze di organico aggiuntivo quando necessario. - Lavorare a stretto contatto con gli altri reparti per assicurare un coordinamento efficace del servizio. Competenze - Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef con capacità di leadership e coordinamento team cucina. - Eccellenti capacità organizzative e attitudine proattiva nel prendere decisioni operative. - Ottime doti comunicative e relazionali per collaborare efficacemente con colleghi e reparti diversi. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo flessibilità e adattamento alle esigenze operative. - Sviluppate competenze di problem solving orientate alla risoluzione rapida delle criticità in cucina. - Aptitudine al lavoro in team con attenzione ai dettagli e forte orientamento al servizio di qualità. - Buona conoscenza della lingua inglese per interfacciarsi con fornitori o clienti internazionali. Requisiti - Esperienza comprovata come Sous Chef o ruolo analogo in strutture ristorative di livello medio-alto. - Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie HACCP applicate alla ristorazione professionale. - Capacità organizzative consolidate nella gestione del personale e pianificazione attività cucina. - Eccellenti doti comunicative ed empatia per motivare il team ed interagire con altri reparti aziendali. - Flessibilità negli orari lavorativi su turni mattutini e serali secondo le esigenze della struttura. Descrizione azienda cliente / ambiente di lavoro L'azienda cliente è una realtà affermata nel settore della ristorazione a Milano, rinomata per l'attenzione alla qualità gastronomica e all'esperienza degli ospiti. L'ambiente lavorativo è dinamico, inclusivo e orientato allo sviluppo continuo delle competenze del personale. L'organizzazione promuove la collaborazione tra reparti per garantire un servizio impeccabile, valorizzando la professionalità dei propri dipendenti attraverso formazione continua, welfare aziendale e un clima positivo che favorisce la crescita individuale all'interno della brigata culinaria. Questa posizione rappresenta un'opportunità ideale per chi desidera consolidare la propria carriera nel settore gastronomico in una struttura stimolante ed esigente. AxL S.p.A è un'Agenzia per il Lavoro fondata nel 2004 che pone le persone al centro del proprio operato. Attraverso oltre 30 filiali in tutta Italia, AxL offre servizi specializzati di consulenza HR, supporto legale, amministrativo e sviluppo professionale. AxL partecipa al programma WHP per la salute e il benessere dei propri dipendenti ed è ora parte del Groupe Adéquat. Il supporto dei nostri recruiter non è limitato al periodo di inserimento ma continua per tutta la collaborazione dei lavoratori e delle lavoratrici con l'azienda. Inviaci subito la tua candidatura/candidati subito. AxL S.p.A. Agenzia per il Lavoro è autorizzata all'esercizio di tutte le attività di cui all'articolo 5, comma 1, lettera a) del Decreto Legislativo 276/2003 con comunicazione del Ministero del Lavoro e P.S. protocollo 1081 SG del 19.11.2004 e Prot. n. 13/I/0012060 del 03.05.2007. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi nel rispetto del Codice delle Pari Opportunità. I dati personali saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) per le finalità e nelle modalità riportate nell'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www.aperelle.it/wp-content/uploads/documento/3780/AxL_Informativa-candidati-Rev.-20.07.2026.pdf. tag campagne Indeed axl DA INSERIRE DA PARTE DELL'UTENTE
02/10/2026
Italia, Lombardia, Milano - AxL S.p.A - Agenzia per il Lavoro
Job description Sous Chef Dove Sede di lavoro: Milano. Cosa offriamo - Contratto di somministrazione a tempo determinato con possibilità di proroga e stabilizzazione. - Orario di lavoro full time, 8 ore giornaliere dal lunedì alla domenica con 2 giorni di riposo su turno unico dalle ore 6:00 alle ore 23:30. - Retribuzione annuale lorda fino a 30000 euro (RAL indicativa tra 28000 e 30000 euro). - CCNL Turismo industria (H05B), livello C1. - Benefit: agevolazioni Ebitemp per lavoratori in somministrazione, inclusi contributi per mezzi di trasporto, rimborso spese sanitarie e altri vantaggi. - Opportunità di crescita professionale all'interno della brigata con possibilità di stabilizzazione e sviluppo delle competenze in ambito culinario e gestionale. Descrizione del ruolo - Supervisionare la brigata di cucina coordinando il lavoro degli chef de partie e degli altri membri del team. - Controllare la qualità delle preparazioni e garantire il rispetto degli standard culinari. - Gestire le forniture selezionando i fornitori, ordinando le materie prime e curandone lo stoccaggio. - Collaborare con l'executive chef nella creazione e progettazione dei menù. - Formare, motivare e supportare il team per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e positivo. Competenze - Capacità di leadership e gestione del team in contesti dinamici della ristorazione. - Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e dei processi di cucina professionale. - Competenza nella gestione delle forniture, controllo qualità e logistica interna della cucina. - Eccellenti doti organizzative e attenzione ai dettagli per garantire standard elevati. - Buone capacità comunicative per collaborare efficacemente con lo staff e la direzione. Requisiti - Esperienza pregressa nel ruolo di sous chef o in posizioni simili all'interno di cucine professionali. - Conoscenza del settore ristorativo e dei processi operativi legati alla cucina professionale. - Disponibilità a lavorare su turni dal lunedì alla domenica con giorni di riposo compensativi. - Attitudine al lavoro in team, flessibilità e orientamento al risultato. Descrizione azienda cliente / ambiente di lavoro L'azienda cliente è una realtà affermata nel settore della ristorazione a Milano, che punta sulla qualità, innovazione culinaria e un ambiente lavorativo stimolante. Promuove una cultura inclusiva dove la crescita professionale è valorizzata attraverso formazione continua e supporto costante al personale. Il contesto lavorativo è dinamico ma organizzato, ideale per chi desidera svilupparsi nel settore gastronomico con un ruolo chiave nella gestione della cucina. AxL S.p.A è un'Agenzia per il Lavoro fondata nel 2004 che pone le persone al centro del proprio operato. Attraverso oltre 30 filiali in tutta Italia, AxL offre servizi specializzati di consulenza HR, supporto legale, amministrativo e sviluppo professionale. AxL partecipa al programma WHP per la salute e il benessere dei propri dipendenti ed è ora parte del Groupe Adéquat. Il supporto dei nostri recruiter non è limitato al periodo di inserimento ma continua per tutta la collaborazione dei lavoratori e delle lavoratrici con l'azienda. Inviaci subito la tua candidatura/candidati subito. AxL S.p.A. Agenzia per il Lavoro è autorizzata all'esercizio di tutte le attività di cui all'articolo 5, comma 1, lettera a) del Decreto Legislativo 276/2003 con comunicazione del Ministero del Lavoro e P.S. protocollo 1081 SG del 19.11.2004 e Prot. n. 13/I/0012060 del 03.05.2007. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi nel rispetto del Codice delle Pari Opportunità. I dati personali saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE 2016/679 (GDPR) per le finalità e nelle modalità riportate nell'informativa sul trattamento dei dati personali alla pagina https://www.aperelle.it/wp-content/uploads/documento/3780/AxL_Informativa-candidati-Rev.-20.07.2026.pdf. #axlmi
18/09/2026
Italia, Lombardia, Malpensa - Ferno - Adecco Italia
Adecco T&T Malpensa seleziona, per hotel in zona Malpensa, un/una Sous ChefLa figura di Sous Chef riporta direttamente all'Executive Chef e si occupera delle seguenti mansioni: Supervisionare l'attivita della brigata di cucina Rappresentare lo Chef in sua assenza e sostituirlo in tutte le sue funzioni quando richiesto Assegnare i compiti al personale di cucina Pianificare le preparazioni e garantire che tutti i piatti rispettino le ricette e le presentazioni accordate Creare i menu in collaborazione con l'Executive Chef Monitorare le scorte e supervisionare la gestione dei magazziniRequisiti Istruzione: Diploma di istituto tecnico, professionale o scuola di formazione professionale. Esperienza lavorativa: Da 4 a 6 anni di esperienza lavorativa correlata preferibilmente in ambienti ad alto volume o fine dining Esperienza di supervisione: Almeno 2 anni di esperienza in ambito di supervisione.Impegno orario:full timeSono previsti 2 giorni di riposo a settimana a rotazione, straordinari regolarmente pagati e turni principalmente su queste fasce: 7:00-15:30, 10:30-19:00 e 15:00-23:30 Offerta:LIVELLO C1, RAL EUR 28.000 - 31.725 (compresa di 13esima e 14esima) + manceContratto a tempo determinato full time di 6 mesi \ 1 anno (da valutare)Luogo di Lavoro: Zona Malpensa, Ferno (VA) Disponibilita oraria: Totale disponibilita