Chef de Partie - The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice

The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel belonging to Marriott International, is currently recruiting for a Chef de Partie.

The Chef de partie will report to the Executive Chef, she/he will join a team of passionate culinary professionals. 

This is a great opportunity to work in a place of exceptional art and elegance, where history and culture are met with renewed Venetian style. The Gritti is known for impassioned service, a delectable culinary experience and an intimate wellness haven. The reference point for the world‘s elite at international city events such as the Biennale, Carnival and the Venice Film Festival.

What we offer

• Professional career progression at international level in 10.000 Marriott hotels
• Learning and development opportunities online, on the job and in class
• Discounts on hotel rooms, gift shop items, food and beverage
• Experienced management & motivated and engaging colleagues
• Charity events, Wellbeing activities and voluntary work in the community of Venice through the TakeCare program
• Canteen service ? Associates Restaurant
• Uniform - Laundry service

The impact you‘ll make 

You hold yourself to a higher culinary standard and it is your attention to each preparation that keeps guests with us to dine. Working with a dedicated team of experts, you will learn something different every day as you work with new seasonal menus and unique presentations. You hard work pays off when a dish that you‘ve thoughtfully helped to prepare has guests raving and anxious to return.

What you‘ll be doing

• Prepare fresh ingredients for cooking according to recipes/menu
• Cook food and prepare top-quality menu items in a timely manner 
• Test foods to ensure proper preparation and temperature
• Operate kitchen equipment safely and responsibly 
• Ensure the proper sanitation and cleanliness of surfaces and storage containers

What we‘re looking for

• You must possess the legal right to work in Italy. Valid work permit for full time role (40 hours/week).
• Fluent in Italian
• Experience in the role in 5* hotels or fine dining restaurant and understanding of luxury standards is a big plus
• Ability to manage independently the assigned partie, food orders 
• Great teamwork skills and attention to detail
• Positive outlook and outgoing personality
• Understanding of F&B operations and luxury hospitality

This role requires the ability to move and lift up to 25 lbs. Standing, sitting or walking for extended periods of time and ensuring a professional appearance in a clean uniform are also required. Prior to employment, we‘ll ask you to complete safety training and certification.

Connect your passions with a rewarding opportunity

Others may call you a foodie, but you know you‘re much more than that. You want to learn all the tricks of the trade and be the master of the kitchen. When you join us, you‘ll find that there are no limits on your creativity or your potential. We inspire you to grow and challenge yourself because when you are pursuing excellence, you‘re helping us to provide exceptional travel experiences.

Explore our very big world

As a world-class leader in the travel industry, there‘s no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you‘ll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You‘ll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you‘ll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family. 

You‘re welcomed here

Our highest priority is making you feel as welcome as our guests. We want you to know you‘re important to us and that you‘ll make an impact in your role, and for that, you‘ll be appreciated and valued.

At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.

The Luxury Collection Hotels & Resorts, with over 120 properties in more than 35 countries, offers the promise of authentic experiences that evoke lasting, treasured memories. Our more than 100 years of experience, beginning in 1906 under the Italian CIGA brand ? a collection of Europe‘s most celebrated and iconic properties ? serves as a solid foundation as we continuously evolve to exceed the desires of the luxury traveler.

Mappa

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Masseria Donna Menga, prestigioso 5 stelle The Leading Hotels of the World, nel cuore del Salento, è alla ricerca di figure per il reparto Front Office motivate, professionali e orientate all'eccellenza, desiderose di entrare a far parte di un ambiente internazionale e altamente qualificato.La struttura coniuga il fascino autentico di una dimora storica con gli standard internazionali dell'hôtellerie di alta gamma, offrendo agli ospiti un'esperienza esclusiva, personalizzata e attenta a ogni dettaglio.Principali responsabilitàGestione delle procedure di check-in e check-out;Gestione delle prenotazioni e dei contatti con gli ospiti tramite telefono, e-mail e sistemi online;Accoglienza e assistenza degli ospiti durante l'intero soggiorno;Verifica e gestione delle esigenze e delle richieste degli ospiti secondo i più elevati standard di servizio;Registrazione degli ospiti e gestione della relativa documentazione;Presentazione dei servizi dell'hotel e delle esperienze, attività culturali, ricreative, sportive e turistiche disponibili sul territorio;Costante collaborazione con Housekeeping, Concierge, F&B e gli altri reparti operativi per garantire un servizio coordinato ed efficiente;Gestione delle attività amministrative e contabili del Front Office, inclusa l'emissione di fatture e la gestione della cassa;Controllo e chiusura contabile giornaliera;Applicazione e rispetto degli standard qualitativi e delle procedure interne della struttura.RequisitiEsperienza pregressa nel ruolo di Front Office, preferibilmente maturata in strutture 5 stelle Lusso;Esperienza in hotel appartenenti a The Leading Hotels of the World (LHW) e/o Relais & Châteaux;Conoscenza degli standard LQA (Leading Quality Assurance) e capacità di applicarli concretamente nelle attività quotidiane;Conoscenza fluente della lingua inglese, requisito indispensabile;La conoscenza di ulteriori lingue straniere costituirà titolo preferenziale;Ottime capacità relazionali, comunicative e organizzative;Forte orientamento all'ospite e alla personalizzazione del servizio;Attitudine al problem solving e capacità di lavorare in team;Professionalità, discrezione, attenzione al dettaglio e orientamento agli standard dell'hôtellerie di lusso;Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.Cosa offriamoInserimento in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale;Ambiente di lavoro professionale, raffinato e orientato alla crescita delle risorse;Contratto stagionale full time di 7 mesi, con possibilità di rinnovo;Formazione continua sugli standard The Leading Hotels of the World, LQA e sul servizio luxury;Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza e al profilo professionale;Alloggio;Mensa aziendale;Parcheggio gratuito.Se desideri entrare a far parte di una realtà d'eccellenza dell'ospitalità di lusso e mettere a disposizione la tua esperienza in un contesto internazionale, saremo lieti di ricevere la tua candidatura.Invia il tuo curriculum vitae aggiornato a:

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03/10/2026

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Presenza distintiva nel panorama dell'ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimento F&B fiorentino come Chef de Rang. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità:Gestione autonoma della propria sezione di sala, accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l'esperienza;Cura della mise en place e preparazione della sala secondo gli standard del ristorante;Presa delle comande, gestione delle richieste degli ospiti, gestione dei pagamenti e chiusura del conto;Collaborazione costante con cucina, bar e supervisione delle attività di commis e runner;Gestione dello sbarazzo e riordino dell'area di lavoro.

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03/10/2026

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