In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l‘Executive e il Sous Chef dell‘hotel. Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d‘occhio il food cost.
Cosa dovrai fare?
Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un‘adeguata copertura da parte del personale di cucina.
Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l‘inventario come richiesto.
Supervisionare e mantenere un‘area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
Cosa stiamo cercando?
Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell‘inglese è di grande valore.
Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
Capacità organizzative.
Capacità di lavorare sotto pressione.
Attenzione ai dettagli.
Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
Orientamento al servizio al cliente.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
Masseria Donna Menga, prestigioso 5 stelle The Leading Hotels of the World, nel cuore del Salento, è alla ricerca di figure per il reparto Front Office motivate, professionali e orientate all'eccellenza, desiderose di entrare a far parte di un ambiente internazionale e altamente qualificato.La struttura coniuga il fascino autentico di una dimora storica con gli standard internazionali dell'hôtellerie di alta gamma, offrendo agli ospiti un'esperienza esclusiva, personalizzata e attenta a ogni dettaglio.Principali responsabilitàGestione delle procedure di check-in e check-out;Gestione delle prenotazioni e dei contatti con gli ospiti tramite telefono, e-mail e sistemi online;Accoglienza e assistenza degli ospiti durante l'intero soggiorno;Verifica e gestione delle esigenze e delle richieste degli ospiti secondo i più elevati standard di servizio;Registrazione degli ospiti e gestione della relativa documentazione;Presentazione dei servizi dell'hotel e delle esperienze, attività culturali, ricreative, sportive e turistiche disponibili sul territorio;Costante collaborazione con Housekeeping, Concierge, F&B e gli altri reparti operativi per garantire un servizio coordinato ed efficiente;Gestione delle attività amministrative e contabili del Front Office, inclusa l'emissione di fatture e la gestione della cassa;Controllo e chiusura contabile giornaliera;Applicazione e rispetto degli standard qualitativi e delle procedure interne della struttura.RequisitiEsperienza pregressa nel ruolo di Front Office, preferibilmente maturata in strutture 5 stelle Lusso;Esperienza in hotel appartenenti a The Leading Hotels of the World (LHW) e/o Relais & Châteaux;Conoscenza degli standard LQA (Leading Quality Assurance) e capacità di applicarli concretamente nelle attività quotidiane;Conoscenza fluente della lingua inglese, requisito indispensabile;La conoscenza di ulteriori lingue straniere costituirà titolo preferenziale;Ottime capacità relazionali, comunicative e organizzative;Forte orientamento all'ospite e alla personalizzazione del servizio;Attitudine al problem solving e capacità di lavorare in team;Professionalità, discrezione, attenzione al dettaglio e orientamento agli standard dell'hôtellerie di lusso;Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.Cosa offriamoInserimento in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale;Ambiente di lavoro professionale, raffinato e orientato alla crescita delle risorse;Contratto stagionale full time di 7 mesi, con possibilità di rinnovo;Formazione continua sugli standard The Leading Hotels of the World, LQA e sul servizio luxury;Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza e al profilo professionale;Alloggio;Mensa aziendale;Parcheggio gratuito.Se desideri entrare a far parte di una realtà d'eccellenza dell'ospitalità di lusso e mettere a disposizione la tua esperienza in un contesto internazionale, saremo lieti di ricevere la tua candidatura.Invia il tuo curriculum vitae aggiornato a:
Presenza distintiva nel panorama dell'ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del team F&B fiorentino come Demi Chef de Partie. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità:Gestione della propria partita durante la preparazione e il servizio;Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi e di presentazione del ristorante;Garantire precisione nell'esecuzione e nell'impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio;Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali;Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.
Presenza distintiva nel panorama dell'ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimento F&B fiorentino come Chef de Rang. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità:Gestione autonoma della propria sezione di sala, accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l'esperienza;Cura della mise en place e preparazione della sala secondo gli standard del ristorante;Presa delle comande, gestione delle richieste degli ospiti, gestione dei pagamenti e chiusura del conto;Collaborazione costante con cucina, bar e supervisione delle attività di commis e runner;Gestione dello sbarazzo e riordino dell'area di lavoro.
Siamo alla ricerca di un professionista appassionato e competente per ricoprire il ruolo di pasticcere all'interno del nostro ristorante 1 stella Michelin in Parma. Possibilità di alloggio. Due giorni di riposo
Gi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti, seleziona per prestigioso Boutique Hotel nella esclusiva località di Portofino:
CAMERIERE DI SALA
La risorsa sarà inserita in un contesto di hotellerie d'eccellenza e avrà un ruolo chiave nel supporto al servizio di sala, contribuendo a garantire un'esperienza ospite di alto livello, in linea con gli standard della struttura.
Cosa prevede il ruolo
• Supporto alla preparazione della sala, mise en place)e cura dell'ordine degli ambienti prima, durante e dopo il servizio
• Accoglienza degli ospiti e assistenza al team di sala durante il servizio, garantendo attenzione e rapidità operativa
• Supporto nello sbarazzo e nel riassetto dei tavoli, assicurando continuità e qualità del servizio
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e degli standard qualitativi della struttura
Il nostro candidato ideale
• Esperienza pregressa in ruoli analoghi in contesti di hotellerie/ristorazione, preferibilmente strutture 4/5 stelle o boutique hotel
• Buona conoscenza della lingua inglese, la conoscenza di una seconda lingua costituisce un plus
Personal skills
• Orientamento all'ospite e alla qualità del servizio
• Dinamicità, precisione e attenzione al dettaglio
• Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto nei picchi operativi
• Cura dell'immagine e delle modalità relazionali
Cosa offriamo
Contratto diretto in azienda a tempo determinato full time
CCNL applicativo: Turismo ? Confcommercio Alberghi
Retribuzione: 22.000/26.000
Livello di inquadramento: 4' liv
Benefit: Vitto e alloggio
Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin
Villa della Pergola ? Alassio, Riviera Ligure
Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un'ora da Genova, Villa della Pergola è un'elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.
La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un'ospitalità raffinata, dove l'eccellenza del servizio, l'attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell'esperienza degli ospiti.
All'interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall'Executive Chef Antonio Romano.
La cucina del Nove nasce dall'incontro tra tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti del territorio ligure e alla loro stagionalità. Un percorso gastronomico contemporaneo e creativo, in cui precisione, equilibrio e sensibilità sono elementi fondamentali.
Per il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una:
Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin
La risorsa entrerà a far parte della brigata del Ristorante Nove, lavorando a stretto contatto con l'Executive Chef Antonio Romano e con una squadra orientata all'eccellenza, alla collaborazione e alla crescita professionale.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Collaborare alla preparazione e all'esecuzione dei piatti à la carte e dei menu degustazione del Ristorante Nove.
- Applicare con rigore le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
- Collaborare quotidianamente con lo Chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato.
- Supportare la formazione e il coordinamento di Commis e figure junior della propria partita.
- Contribuire al mantenimento degli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa HACCP.
- Collaborare alla corretta gestione delle materie prime, delle scorte e delle attrezzature di cucina.
Requisiti
- Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/cucina.
- Esperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in ristoranti stellati, fine dining o strutture alberghiere di alto livello.
- Solida conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle metodologie di lavoro della ristorazione gastronomica.
- Precisione, organizzazione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio.
- Attitudine al lavoro di squadra e buone capacità relazionali.
- Passione per la cucina contemporanea e interesse per la valorizzazione delle materie prime e del territorio.
- Conoscenza e applicazione delle procedure HACCP.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi servizi serali, weekend e festivi.
Cosa offriamo
- Inserimento in una brigata di cucina di alto livello all'interno di un ristorante insignito di una stella Michelin.
- Possibilità di lavorare al fianco dell'Executive Chef Antonio Romano e di confrontarsi quotidianamente con una cucina contemporanea e orientata alla ricerca.
- Un ambiente professionale, dinamico e internazionale all'interno di una struttura Relais & Châteaux.
- Staff house, per facilitare l'inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall'estero.
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale nel mondo dell'alta ristorazione.
- Lavoro in una location unica sulla Riviera Ligure, immersa nei giardini storici di Villa della Pergola e affacciata sul Mar Ligure.
Se desideri entrare a far parte di una realtà gastronomica d'eccellenza e mettere la tua esperienza al servizio di un progetto di cucina contemporanea, saremo lieti di conoscerti.
L'hotel Crowne Plaza Padova, sito nei pressi dell'uscita dell'autostrada Padova Ovest e facente parte del gruppo HNH Hospitality, ricerca una figura di Facchino.
Di cosa ti occuperai:
- allestimento e disallestimento delle sale meeting
- pulizie delle aree comuni
- movimentazione della biancheria pulita/sporca
- lavori specifici di pulizia nelle camere
- piccole manutenzione
- assistenza al cliente
Chi stiamo cercando:
Persone con buone doti relazionali ed esperienza pregressa in realtà della stessa categoria con frequenti attività congressuali.
Cosa Offriamo & Benefits:
- Contratto a tempo determinato iniziale a scopo stabilizzazione
- RAL 21-22k con inquadramento D1 del CCNL Industria turistica AICA
- Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
- Permesso retribuito dall'azienda per il tuo compleanno
- Cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta nel mese del tuo compleanno
- Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica
- Mensa aziendale
La struttura non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi della struttura
About Four Seasons:
Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.
At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.
About the location:
An urban retreat steeped in historic beauty. Stroll the city's biggest private garden ? a tranquil haven of statues, fountains and centuries-old trees ? or retire to your suite where frescoes line the walls amid original architectural features. Our historic Hotel, with its Michelin-starred Italian restaurant and a locally inspired Spa where you can spend afternoons in pure indulgence, is just steps away from the cultural heart of Florence.
About the role
The Four Seasons Hotel Firenze seeks a talented Manager in Training for our F&B Division. As a Manager in Training (MIT) ? Food & Beverage, you will rotate across multiple Food & Beverage outlets and departments, gaining a comprehensive understanding of the operation while developing your leadership skills and building a strong foundation for future management opportunities. Through this 18-month development program, you will gain the experience, exposure, and mentorship needed to become a future leader within the organization.
What you will do
- Immerse yourself in the day-to-day operations of our Food & Beverage Division, gaining hands-on experience across multiple outlets.
- Learn and embody Four Seasons service standards, creating exceptional and personalized experiences for our guests.
- Work closely with leaders and team members to understand the operational, financial, and people aspects of the business.
- Support the coordination of service, ensuring smooth operations and a consistently high level of guest satisfaction.
- Develop leadership skills by assisting with team supervision, coaching, training, and employee engagement initiatives.
- Build strong partnerships with Culinary, Rooms, and other hotel departments to deliver seamless guest experiences.
- Contribute ideas and recommendations that enhance efficiency, service quality, and overall performance.
- Gradually assume increasing responsibility, preparing for future management opportunities within the Food & Beverage Division.
What you bring
- Previous experience in luxury hospitality, upscale restaurants, or Food & Beverage operations.
- A genuine passion for hospitality and a desire to build a long-term career in leadership.
- Strong interpersonal and communication skills, with the ability to inspire and collaborate with diverse teams.
- Natural curiosity, a proactive mindset, and a willingness to learn and grow.
- A guest-centric approach, strong attention to detail, and excellent organizational skills.
- Fluency in English and Italian
What we offer:
• Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package
• Excellent Training and Development opportunities
• Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide
• Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms
• Employee Meals
Schedule & Hours:
Full-time position. As part of this role, you will be required to work a flexible schedule, including shifts, weekends, and public holidays, in line with operational needs.
