F&B MANAGER PER HOTL 5 STELLE LUSSO

Annunci di lavoro correlati

SOUS CHEF PER HOTEL 5 STELLE LUSSONuovo!

Per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle lusso situata a Bari, ricerchiamo un/una Sous Chef  da inserire all'interno della brigata di cucina. La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione quotidiana delle attività di cucina, contribuendo all'organizzazione del servizio, al coordinamento della brigata e al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti da una struttura alberghiera di lusso.   Principali mansioni: - Affiancare lo Chef nella gestione e nell'organizzazione delle attività di cucina; - Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante le diverse fasi del servizio; - Collaborare alla preparazione e alla realizzazione dei piatti, garantendone qualità e presentazione; - Assicurare il rispetto delle ricette, degli standard aziendali e delle tempistiche di servizio; - Supervisionare la corretta conservazione e gestione delle materie prime; - Monitorare l'ordine e la pulizia delle postazioni di lavoro; - Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP; - Sostituire lo Chef nella gestione operativa della cucina in sua assenza.   Requisiti richiesti: - Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in posizioni analoghe; - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime; - Capacità di coordinamento e gestione della brigata; - Buone capacità organizzative e di problem solving; - Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli; - Flessibilità e predisposizione al lavoro in contesti dinamici e strutturati.   Si offre: - Assunzione diretta in azienda; - CCNL Turismo – Pubblici Esercizi; - Inquadramento dal 3° al 6° livello, in base all'esperienza e alle competenze; - Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra 1.300 € e 2.000 €; - Orario di lavoro: 6 giorni su 7, con turni spezzati: - 10:30 – 14:30; - 17:30 – 21:30. Sede di lavoro: Bari.       SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno. #centrosud

...
05/11/2026

DOORMAN ? MANUTENTORENuovo!

Per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle lusso situata a Bari, ricerchiamo un Doorman – Manutentore da inserire all'interno del team operativo della struttura. La risorsa ricoprirà un ruolo versatile, occupandosi sia dell'accoglienza e dell'assistenza agli ospiti, sia delle attività di manutenzione ordinaria degli ambienti e degli spazi dell'hotel, contribuendo a garantire un servizio efficiente e un'esperienza di soggiorno di alto livello.   Principali mansioni: - Accogliere gli ospiti all'ingresso della struttura, offrendo assistenza durante le fasi di arrivo e partenza; - Fornire informazioni e supporto alla clientela, anche internazionale; - Occuparsi delle attività di manutenzione ordinaria della struttura; - Eseguire piccoli interventi di riparazione, sistemazione e ripristino; - Monitorare lo stato degli ambienti, delle attrezzature e degli impianti; - Segnalare eventuali guasti o anomalie e collaborare alla loro risoluzione; - Contribuire al mantenimento dell'ordine, della sicurezza e del decoro degli spazi comuni.   Requisiti richiesti: - Esperienza pregressa come manutentore, preferibilmente presso strutture alberghiere o contesti analoghi; - Buona manualità e capacità di effettuare interventi di manutenzione ordinaria; - Conoscenza della lingua inglese, necessaria per interfacciarsi con gli ospiti internazionali; - Buone capacità comunicative e relazionali; - Cortesia, disponibilità e orientamento al cliente; - Flessibilità e capacità di gestire mansioni operative diversificate.   Si offre: - Assunzione diretta in azienda; - CCNL Turismo – Pubblici Esercizi; - Inquadramento dal 5° al 6° livello, in base all'esperienza; - Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra 800 € e 1.300 €; - Orario di lavoro su turni mattutini e pomeridiani (AM/PM), 6 giorni su 7. Sede di lavoro: Bari.       SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno. #centrosud

...
05/11/2026

CAPO CHEF ? EXECUTIVE CHEFNuovo!

Per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle lusso situata a Bari, ricerchiamo un/una Capo Chef – Executive Chef con consolidata esperienza nella gestione della cucina, nella supervisione della brigata e nella pianificazione dell'offerta gastronomica. La risorsa avrà la responsabilità della gestione complessiva della cucina, occupandosi sia degli aspetti operativi e organizzativi, sia della progettazione dei menu e del controllo economico delle attività, con particolare attenzione alla qualità delle preparazioni e alla sostenibilità dei costi.   Principali mansioni: - Gestire e coordinare l'intera brigata di cucina, organizzando le attività e distribuendo i carichi di lavoro; - Elaborare, sviluppare e aggiornare i menu in funzione della stagionalità, delle festività e delle esigenze della struttura; - Ideare nuove proposte gastronomiche, valorizzando le materie prime e garantendo varietà e qualità dell'offerta; - Studiare e realizzare menu in occasione di eventi, ricorrenze e festività; - Gestire l'economato e gli approvvigionamenti, curando gli ordini e i rapporti con i fornitori; - Effettuare il calcolo del food cost e analizzare il costo delle singole preparazioni; - Definire e monitorare il costo dei piatti e i relativi prezzi di vendita; - Controllare le giacenze di magazzino, i consumi e gli sprechi alimentari; - Monitorare la qualità delle materie prime e delle preparazioni; - Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.   Requisiti richiesti: - Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Chef o Executive Chef, preferibilmente presso hotel di fascia alta, ristoranti di prestigio o strutture di lusso; - Autonomia nella progettazione e nella gestione dei menu; - Ottima conoscenza delle materie prime e della loro stagionalità; - Competenze nella gestione dell'economato e degli approvvigionamenti; - Conoscenza approfondita del food cost e capacità di determinare i costi e i prezzi di vendita dei piatti; - Capacità di coordinamento, gestione e motivazione della brigata; - Spiccate doti organizzative, gestionali e di leadership; - Creatività, precisione e orientamento alla qualità del servizio.   Si offre: - Assunzione diretta in azienda; - Inserimento presso prestigioso Hotel 5 Stelle Lusso; - CCNL Turismo – Pubblici Esercizi; - Inquadramento dal 3° al 6° livello, con possibilità di valutare un livello superiore per candidati con esperienza particolarmente qualificata; - Retribuzione netta mensile indicativa compresa tra 1.500 € e 3.000 €, commisurata all'esperienza e alle competenze; - Orario di lavoro: 6 giorni su 7, con turni spezzati: - 10:30 – 14:30; - 17:30 – 21:30.   Sede di lavoro: Bari.   SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno. #centrosud

...
05/11/2026

Chef (m/f/d) - Bluserena Sede CentraleNuovo!

BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Chef (m/f/d) disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti. LA STAGIONE 2027 INIZIA ORA! Vieni a costruire il tuo futuro insieme a noi. Partecipa ai Career Day Bluserena: vieni a conoscerci e scopri le opportunità lavorative che ti aspettano. Consulta le date sul sito www.bluserena.it/lavora-con-noi, invia la tua candidatura e passa a trovarci! SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. AREA DI RESPONSABILITA' Supervisionare e dirigere la brigata di cucina Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l'uso delle materie prime a disposizione Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP) Garantire il rispetto degli standard aziendali CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort) Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione Attenzione e cura del dettaglio Serietà, professionalità, affidabilità Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi Spiccate doti organizzative e problem solving Conoscenza norme HACCP e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello: QB; RAL € 32.305,42- € 34.885,48. Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione. Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati. La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente. Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it #WORKWITHBLUSERENA Requisiti

...
06/11/2026

Chef De Partie - Ristorante La RipaNuovo!

Salve a tutti e grazie per l'attenzione dedicata alla nostra ricerca. Il Ristorante La Ripa è alla ricerca di uno Chef de Partie da inserire nel proprio organico di cucina. Cerchiamo una persona motivata, appassionata e determinata, che desideri entrare a far parte di una realtà in cui il rispetto reciproco, l'armonia del gruppo e la libertà creativa rappresentano valori fondamentali. Crediamo che un ambiente di lavoro sereno e organizzato sia la base per costruire una squadra solida e raggiungere insieme risultati importanti. Il nostro percorso e i riconoscimenti Negli anni, il Ristorante La Ripa ha consolidato la propria identità attraverso un percorso di ricerca, valorizzazione del territorio e confronto con il panorama gastronomico nazionale e internazionale. - Guida Michelin 2026 e 2027: il Ristorante La Ripa è presente nella selezione della Guida Michelin. - Associazione Ambasciatori del Gusto: nel 2026 entriamo a far parte di questa importante realtà dedicata alla promozione della cultura gastronomica italiana. - JRE ? Jeunes Restaurateurs: nel 2025 abbiamo ricevuto un riconoscimento da Giovani Ristoratori d'Europa. - Gambero Rosso: siamo presenti nella guida dal 2022, con il riconoscimento di 1 Forchetta. - Identità Golose 2025 e Lonely Planet: la nostra realtà è presente nelle rispettive pubblicazioni e guide. - Fine Dining Lovers: la rivista ci ha dedicato diversi articoli, raccontando la nostra filosofia e il nostro approccio alla cucina. - Federazione Italiana Cuochi: nel 2023 il nostro Chef è stato premiato come ?Primo Miglior Chef dell'Anno 2023? per il lavoro di valorizzazione della cucina del territorio in chiave moderna. - Pubblicazioni internazionali: nel 2023 lo Chef Andrea Miacola è stato incluso in un libro pubblicato da Massimo Bottura, insieme ad altri importanti protagonisti della gastronomia internazionale, tra cui Dominique Crenn, la famiglia Troisgros e Sat Bains. La nostra cucina La cucina del Ristorante La Ripa è guidata dallo Chef Andrea Miacola, ex allievo ALMA della XIII edizione. La nostra proposta è profondamente legata alla Puglia e al Gargano. Collaboriamo con cooperative e produttori locali, cercando di valorizzare le risorse del territorio e di costruire una cucina contemporanea che conservi un'identità riconoscibile. Lavoriamo prevalentemente sul pesce, con particolare attenzione al pescato locale, alle fermentazioni, ai salumi di mare e alla riduzione degli sprechi alimentari. Definiamo la nostra cucina attraverso tre concetti: DINAMICA Il menu cambia frequentemente in base alla stagionalità e alla disponibilità del pescato. Utilizziamo anche pesci di piccola taglia per valorizzare il lavoro dei pescatori locali e promuovere un utilizzo più consapevole delle risorse marine. GUSTO Ricerchiamo sapori decisi, riconoscibili e profondi, capaci di esprimere la nostra identità fin dal primo assaggio. TERRITORIO Ogni piatto nasce con l'obiettivo di raccontare la cultura, i prodotti e le tradizioni della nostra regione attraverso una sensibilità contemporanea. Organizzazione del lavoro Il ristorante è aperto esclusivamente a cena. Disponiamo di circa 20 coperti durante la bassa stagione e di circa 40 coperti in alta stagione. L'attenzione alla qualità del servizio e alla cura di ogni preparazione è parte integrante del nostro lavoro. Il servizio del pranzo non è previsto: le ore diurne sono dedicate alla preparazione della cena. Per questo motivo, saranno particolarmente importanti la capacità di organizzare autonomamente la propria partita, la gestione delle tempistiche, la pulizia della postazione e il coordinamento con il resto della brigata. Una parte del nostro organico è composta da professionisti internazionali. Lavorare con noi rappresenta quindi anche un'opportunità per migliorare la conoscenza della lingua inglese in un contesto professionale. Cosa offriamo - Retribuzione di 2.000 € netti mensili, con possibilità di valutazione in base all'esperienza e alle competenze del candidato. - Alloggio a carico dell'azienda, qualora richiesto: una casa di circa 45 m², recentemente ristrutturata e arredata con mobili nuovi, condivisa esclusivamente con un'altra persona. - Utenze di acqua ed elettricità incluse e a carico dell'azienda. - Un ambiente di lavoro attento alla crescita professionale, al confronto e alla collaborazione. - La possibilità, al termine della stagione, di essere supportati dallo Chef nell'eventuale ricerca di un'esperienza professionale presso un ristorante tre Stelle Michelin, un ristorante due Stelle Michelin all'estero in cui lo Chef ha precedentemente lavorato, oppure realtà appartenenti ai circuiti JRE, Ambasciatori del Gusto e alla selezione Michelin. Le opportunità di esperienza successive alla stagione saranno valutate in base alle disponibilità e al profilo del candidato. Il profilo che cerchiamo Cerchiamo una persona che condivida la nostra passione per la cucina, con senso di responsabilità, spirito di squadra, precisione e voglia di migliorarsi. È importante saper lavorare con metodo, rispettare le tempistiche e contribuire positivamente all'ambiente della brigata. Non cerchiamo soltanto un professionista competente, ma una persona che abbia piacere di crescere insieme a noi. Come candidarsi Gli interessati possono inviare il proprio curriculum e la propria candidatura all'indirizzo: info@laripa.net Oggetto: Candidatura Chef de Partie ? Alla cortese attenzione dello Chef Andrea Miacola Per ulteriori informazioni è possibile contattare direttamente lo Chef al numero: +39 348 5748 189 Ringraziamo tutti coloro che hanno dedicato il proprio tempo alla lettura di questo annuncio e auguriamo a tutti un grande in bocca al lupo per il proprio percorso professionale. La Proprietà e lo Chef Andrea Miacola - Ristorante La Ripa ? Vieste, Puglia

...
06/11/2026

Ricerche collegate

Maître hotel in Bari

Maître sommelier in Bari

Restaurant manager in Bari

Assistente commerciale in Bari

Magazziniere in Bari

Hospitality / Tourism / Travel in Bari

Food and Beverage / Hospitality in Bari

Apulia, Bari