Commis di cucina (m/f/d) ? Cucina ayurvedica
Engel Ayurpura · Welschnofen
All‘Engel Ayurpura stiamo ampliando il nostro team di cucina con un Commis de Cuisine motivato e appassionato di cucina sana, vegetariana e ayurvedica.
Panoramica
In qualità di Commis de Cuisine, supporterete il nostro team di cucina nella preparazione quotidiana di piatti freschi, equilibrati e ayurvedici. Lavorerai a stretto contatto con il nostro chef ayurvedico, acquisendo così preziose conoscenze sui principi della nutrizione ayurvedica e sulla cucina indiana, vegetariana e vegana.
Ti occuperai della preparazione e della lavorazione di ingredienti di alta qualità, darai supporto durante il servizio di pranzo e cena per circa 25?35 ospiti e contribuirai al regolare svolgimento delle attività in cucina. Nel farlo, presterai attenzione ai più elevati standard di qualità, igiene e sicurezza.
Le vostre qualifiche
Formazione professionale completata nel settore della cucina, dell‘industria alberghiera o della ristorazione costituisce titolo preferenziale
È auspicabile una prima esperienza lavorativa in una cucina professionale
Interesse per la nutrizione ayurvedica e per la cucina indiana, vegetariana e vegana
Passione per la lavorazione di alimenti freschi, di alta qualità e salutari
Disponibilità a scoprire nuove tecniche di cottura, spezie e metodi di preparazione
Possesso di un certificato valido relativo ai corsi di sicurezza sul lavoro ai sensi del Decreto Legislativo 81/2008 (ottenibile presso l‘azienda)
Il tuo profilo
Aspetto curato
Cordialità innata
Passione per la gastronomia e l‘alimentazione consapevole
Motivazione ad apprendere cose nuove e a crescere professionalmente
Apertura verso la filosofia ayurvedica e le nuove influenze culinarie
Capacità di lavorare in squadra e atteggiamento positivo sul lavoro
Puntualità e affidabilità
Metodo di lavoro accurato, strutturato e rispettoso delle norme igieniche
Capacità di lavorare in modo efficiente anche sotto pressione
Cosa offriamo
Un ambiente sereno e stimolante, anche per la vostra crescita personale
Orari di lavoro regolari e rispetto del tempo libero
Alloggio in camera singola con Wi-Fi, TV e parcheggio
Pensione completa ? anche nei giorni liberi
Accesso alla piscina coperta e all‘area fitness la sera
Sconti su trattamenti, prodotti e soggiorni presso gli hotel convenzionati
La «Eggental Crew Card» con numerosi vantaggi regionali
Fondo sanitario MySanitour+
Un inserimento professionale, corsi di formazione e un sincero interesse per la vostra crescita
Vedi dettagli
Hospitality/Turismo/Viaggi
Ristorazione/Hospitality
Mappa
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Presenza distintiva nel panorama dell'ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del team F&B fiorentino come Demi Chef de Partie. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità:Gestione della propria partita durante la preparazione e il servizio;Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi e di presentazione del ristorante;Garantire precisione nell'esecuzione e nell'impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio;Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali;Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.
Presenza distintiva nel panorama dell'ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.Con piacere condividiamo un'opportunità sfidante all'interno del dipartimento F&B fiorentino come Chef de Rang. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili ?padroni di casa? per offrire un servizio d'eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione. Principali responsabilità:Gestione autonoma della propria sezione di sala, accogliendo e assistendo gli ospiti durante tutta l'esperienza;Cura della mise en place e preparazione della sala secondo gli standard del ristorante;Presa delle comande, gestione delle richieste degli ospiti, gestione dei pagamenti e chiusura del conto;Collaborazione costante con cucina, bar e supervisione delle attività di commis e runner;Gestione dello sbarazzo e riordino dell'area di lavoro.
Hotel Chalet del Sogno, boutique hotel 5 stelle con il rinomato Ristorante Due Pini, nel cuore delle Dolomiti di Brenta, a pochi passi dal centro di Madonna di Campiglio e direttamente sulle piste da sci, è alla ricerca di un/unaAiuto Pasticcere/a da inserire nella brigata di cucina per la stagione invernale 2026/27.La figura lavorerà a stretto contatto con lo Chef, partecipando alla produzione dolce per colazioni, dessert à la carte, panificazione e snack pomeridiani.Mansioni principali:Supporto nella preparazione dei dessert per il ristorante ?Due Pini? (servizio solo serale);Realizzazione di dolci da colazione, torte, biscotti e lievitati in affiancamento; Aiuto nella panificazione per la ristorazione;Collaborazione alla gestione della linea pasticceria e mantenimento della pulizia della postazione;Applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP);Disponibilità a lavorare anche su turni mattutini per il servizio colazione.Requisiti richiesti:Esperienza minima di 2 anno in contesti simili (hotel, ristoranti gourmet, pasticcerie professionali);Interesse e passione per la pasticceria, voglia di imparare e crescere;Attitudine al lavoro in team, precisione e cura del dettaglio;Buona organizzazione e rispetto delle tempistiche;Attestato HACCP obbligatorio;Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.Cosa offriamo:Contratto a tempo determinato dal 25/11/2026 al 30/03/2027, con possibilità di riconferma per la stagione estiva e progetto continuativo;Retribuzione commisurata all'esperienza, a partire da €1.500,00 netti/mese;Vitto e alloggio inclusi con possibilità di utilizzo della palestra;Ambiente di lavoro professionale, dinamico e sereno;Opportunità di crescita professionale in un contesto di alto livello.La selezione rispetta il principio delle pari opportunità (L.903/77). "Aut. Min. 1314 RS"
Ski Lagorai ricerca personale per la stagione invernale 2026/27 da inserire nei propri punti ristorazione al Passo Brocon, in Trentino.Cerchiamo:Baristi/eAddetti/e sala e self-serviceAddetti/e cucina / aiuto cucinaLavoriamo in chalet, bar, self-service e chioschi direttamente sulle piste. Le giornate possono essere intense, quindi cerchiamo persone affidabili, dinamiche, organizzate e capaci di lavorare bene in squadra.Valutiamo sia profili con esperienza sia persone con meno esperienza, purché abbiano voglia di imparare, disponibilità e un approccio positivo al lavoro.Per noi contano molto: responsabilità, energia positiva, collaborazione e crescita personale e professionale.Chi dimostra capacità, autonomia e affidabilità può trovare spazio per assumere progressivamente maggiori responsabilità all'interno del team.Offriamo:inserimento per la stagione invernale;ambiente di lavoro giovane e dinamico;formazione e affiancamento;possibilità di crescita interna;alloggio disponibile per alcune posizioni.Sede di lavoro: Passo Brocon ? TrentinoSe ti piace lavorare a contatto con le persone, sai mantenere ritmo e attenzione anche nei momenti di maggiore affluenza e vuoi entrare in una squadra dove il contributo di ciascuno conta, inviaci la tua candidatura.
IL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Manutentore, giocando un ruolo fondamentale nella gestione dell'intera struttura. Riportando al Maintenance Manager e collaborando con il resto del team della manutenzione, garantirà il funzionamento in modo ottimale di attrezzature e servizi su cui si articola tutta la struttura, inoltre, dovrà occuparsi di tutti gli impianti in loco, in maniera preventiva correttiva ed efficacie, assicurando il buon funzionamento dei vari servizi. Aree di competenza di interventi di manutenzione, riguarderanno anche gli uffici, i magazzini, le camere e le aree comuni e tutti i locali dell'hotel. LE TUE ATTIVITA'Eseguire manutenzione preventiva, ordinaria e, talvolta, straordinaria, supportando il Maintenance Manager;Eseguire controlli regolari su impianti elettrici, idraulici, di riscaldamento, condizionamento e ascensori, piscine ed i vari impianti relativi alla struttura (inclusi gli impianti complessi);Segnalare necessità complesse, pericoli e affiancare tecnici esterni durante gli interventi, ove richiesto;Rispettare e garantire sempre che il lavoro venga svolto in conformità delle normative di Sicurezza sui luoghi di lavoro, rispettando sempre le indicazioni fornite dai diretti superiori;Collaborare con tutti i dipartimenti all'interno dell'hotel, approcciando i colleghi e gli ospiti, con un atteggiamento positivo, al fine di individuare soluzioni efficaci e veloci, rispettando gli standards di servizio; Risolvere eventuali problematiche tecniche con rapidità nelle aree comuni (per ospiti e colleghi) e nelle camere.
Lo Chef de Rang è una figura chiave all'interno del ristorante di un hotel 5 stelle lusso, responsabile della gestione di una sezione della sala e dell'esperienza gastronomica degli ospiti. Assicura un servizio raffinato, personalizzato ed efficiente, rispettando gli elevati standard dell'hotel e collaborando con il team per garantire un'esperienza unica.
Principali responsabilità:
Gestione del servizio in sala:
- Accogliere gli ospiti con eleganza e professionalità, accompagnandoli al tavolo.
- Presentare il menù e consigliare gli ospiti sulle scelte gastronomiche e sugli abbinamenti con i vini.
- Prendere le comande in modo preciso, assicurandosi di soddisfare eventuali esigenze particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinare il servizio della propria sezione, assicurandosi che ogni piatto sia servito nei tempi giusti e con la massima cura.
Supervisione e coordinamento:
- Gestire il Commis de Rang e assicurarsi che il servizio sia fluido ed efficiente.
- Mantenere costantemente la mise en place perfetta della propria area, assicurandosi che ogni dettaglio sia curato.
- Collaborare con il Maître e la brigata di sala per garantire la massima soddisfazione degli ospiti.
Eccellenza del servizio e customer experience:
- Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un servizio altamente personalizzato e discreto.
- Gestire eventuali reclami con tatto e professionalità, trovando soluzioni rapide ed efficaci.
- Conoscere e raccontare la filosofia gastronomica del ristorante, valorizzando la qualità dei prodotti e la creatività della cucina.
Collaborazione con la cucina e il bar:
- Comunicare in modo efficace con lo Chef e il personale di cucina per garantire il perfetto flusso del servizio.
- Conoscere approfonditamente il menù, gli ingredienti e le tecniche di preparazione per fornire spiegazioni dettagliate agli ospiti.
- Coordinarsi con il sommelier e il bartender per offrire suggerimenti di pairing tra cibo e bevande.
Standard di lusso e attenzione ai dettagli:
- Assicurarsi che la mise en place, le divise e l'ambiente siano sempre impeccabili.
- Rispettare le norme di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase del servizio.
- Contribuire all'eccellenza dell'hotel mantenendo un atteggiamento positivo, elegante e professionale.
Descrizione generale:
Il Bartender è responsabile della preparazione e del servizio di cocktail, vini e altre bevande in linea con gli standard di eccellenza dell'hotel. Deve garantire un'esperienza unica agli ospiti, con un servizio impeccabile, attenzione ai dettagli e creatività nelle preparazioni. Collabora con il team di sala e con il Bar Manager per assicurare un ambiente raffinato e accogliente.
Principali responsabilità:
- Preparazione e servizio di bevande:
- Creare e servire cocktail classici e innovativi rispettando le tecniche di mixology avanzata.
- Conoscere approfonditamente il menù delle bevande, suggerendo abbinamenti e alternative personalizzate.
- Mantenere standard di presentazione elevati, garantendo estetica e qualità nelle preparazioni.
- Esperienza cliente e personalizzazione del servizio:
- Accogliere gli ospiti con professionalità e cortesia, offrendo un servizio personalizzato.
- Anticipare le esigenze degli ospiti, suggerendo cocktail su misura e interpretando le loro preferenze.
- Gestire eventuali richieste particolari, allergie o intolleranze con attenzione e precisione.
- Gestione del bar e degli stock:
- Monitorare e gestire le scorte di liquori, vini e altri ingredienti, segnalando necessità di rifornimento.
- Garantire l'ordine e la pulizia dell'area di lavoro, rispettando le norme di igiene e sicurezza.
- Curare l'esposizione delle bottiglie e degli strumenti di lavoro per mantenere un ambiente elegante.
- Creatività e innovazione:
- Contribuire alla creazione di nuove proposte di cocktail in linea con il concept del bar e dell'hotel.
- Partecipare alla selezione di ingredienti premium e tecniche avanzate per arricchire l'esperienza del cliente.
- Restare aggiornato sulle ultime tendenze della mixology e del settore beverage.
- Collaborazione con il team e supporto agli eventi:
- Lavorare in sinergia con i colleghi di sala per garantire un servizio fluido ed efficiente.
- Supportare eventi speciali, aperitivi e serate tematiche con preparazioni e allestimenti adeguati.
- Formare il personale junior e i nuovi arrivati sulle tecniche di preparazione e servizio.
Il Commis di Sala fornisce costante supporto allo Chef de Rang nell'effettuare le attività relative al servizio prima colazione, pranzo, cena e room service all'interno del Resort.
Nell'esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e agli standard operativi Lefay Resorts.
Il Commis di Sala risponde al Restaurant Manager.
CARATTERISTICHE:
Diploma di Scuola Alberghiera;
Conoscenza base della Lingua Inglese e preferibilmente seconda lingua;
Elegante e di portamento raffinato;
Forte motivazione al lavoro in team;
Rispetto delle normative in materia di igiene;
Non è richiesta esperienza pregressa in hotel di lusso.
OFFRIAMO:
Contratto CCNL Turismo Full Time;
Range retribuzione annua lorda 24.800€ - 27.200€;
Orari di lavoro trasparenti e sostenibili;
Settimana lavorativa di 5 giorni;
Alloggio con wi-fi gratuito;
Fornitura Divise e relativo servizio lavaggio gratuito;
Pasti gratuiti presso il Ristorante "Noi" (anche nei giorni di riposo e fuori orario);
Formazione Aziendale e Tecnico-Professionale;
Processo di valutazione della performance oggettivo e trasparente;
Premi economici aggiuntivi per le migliori performance;
Possibilità di soggiornare con tariffe scontate nei Resort Lefay;
Agevolazioni per acquisto prodotti a marchio Lefay.
Il nuovissimo AKI Family Resort PLOSE è aperto da novembre 2024 per i nostri ospiti grandi e piccoli. La nostra missione è quella di rendere felici i nostri ospiti ogni giorno con la nostra "missione della felicità". Come parte del team AKI, garantite momenti indimenticabili per tutta la famiglia, create esperienze condivise e regalate ricordi duraturi.
Offriamo ai nostri collaboratori un ambiente di lavoro meraviglioso ai margini del bosco della Plose, numerose opportunità di formazione e interessanti possibilità di carriera. Insieme condividiamo ogni giorno valori comuni in un team forte e creiamo un ambiente in cui la crescita personale e professionale viene promossa.
Per rafforzare il nostro team nel resort a 5* AKI Family Resort PLOSE a Mellaun/Bressanone, cerchiamo un / una Chef de Rang (f/m/d) da subito.
I tuoi vantaggi:
- Lavorerai in un team di successo.
- Avrai grandi opportunità di sviluppo all'interno del gruppo alberghiero ADLER.
- Lavorerai in un luogo affascinante, nel cuore delle Dolomiti e vicino alla città di Bressanone.
- Riceverai formazione e opportunità di aggiornamento personalizzate.
- Vitto e alloggio saranno forniti gratuitamente.
- Beneficerai di una retribuzione eccellente e orari di lavoro regolamentati.
Le tue responsabilità:
- Accogliere e assistere cordialmente i nostri ospiti, indipendentemente dall'età, sempre con il sorriso.
- Consigliare piatti e bevande e spiegare le opzioni di menu in modo chiaro e semplice con un linguaggio comprensibile anche ai bambini.
- Garantire un corretto svolgimento del processo di lavoro durante il servizio pasti e assicurare che tutti gli ospiti si sentano a loro agio e benvenuti.
- Collaborare strettamente con altri dipartimenti per garantire un servizio eccellente.
- Formare e guidare i membri nuovoi del team per mantenere la nostra alta qualità del servizio.
Il tuo profilo:
- Esperienza consolidata preferibilmente in strutture 5 stelle.
- Hai completato una formazione nel settore alberghiero o della ristorazione.
- Possiedi una buona conoscenza della lingua italiana, tedesca e inglese.
- Sei una persona solare, orientata all' ospite con ottime doti comunicative e focalizzata all' attenzione al dettaglio.
- Passione innata per questo lavoro e desiderio di dimostrare e sviluppare le tue capacità.
- Sai lavorare in squadra e ti piace relazionarti con i tuoi colleghi.
- Hai passione per l'ospitalità e sei in grado di occuparti in modo individuale delle esigenze dei nostri ospiti.
- Possiedi una buona conoscenza del mondo enologico.
Se sei interessata/o a far parte del nostro team AKI e contribuire a rendere il nostro family resort un luogo speciale per i nostri ospiti, non vediamo l'ora di ricevere la tua candidatura.
Retribuzione:
La retribuzione individuale, all'interno della fascia indicata, viene concordata in base all'inquadramento, alle qualifiche e all'esperienza professionale, nel rispetto del CCNL applicabile e dei relativi accordi integrativi.
Offriamo inoltre un importo annuo di welfare aziendale pari a 2040 €.
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