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06/11/2026
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Italy, Aosta Valley, Breuil-Cervinia - Hosco
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, siamo alla ricerca di una figura di Capo Plonge da inserire nel team di cucina, con responsabilità di coordinamento delle attività di plonge e di supervisione della pulizia e dell'igiene di stoviglie, attrezzature e aree di lavoro. Mansioni principali: - Coordinare e organizzare le attività quotidiane della plonge, assegnando le priorità e supportando il team operativo - Supervisionare il lavaggio e la corretta gestione di stoviglie, pentole, utensili e attrezzature di cucina - Garantire pulizia e ordine delle aree di plonge, dei locali di servizio e delle attrezzature, nel rispetto delle procedure aziendali - Verificare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di sicurezza sul lavoro - Monitorare la disponibilità di detergenti e materiali di consumo, segnalando le necessità di reintegro - Controllare lo stato e il corretto utilizzo delle lavastoviglie e delle altre attrezzature, segnalando eventuali anomalie - Collaborare con la brigata di cucina e con gli altri reparti per assicurare un servizio efficiente e la disponibilità tempestiva delle attrezzature - Supportare l'inserimento e la formazione del personale sulle procedure di lavoro e sugli standard di pulizia Requisiti richiesti: - Esperienza pregressa in attività di plonge o lavaggio stoviglie, preferibilmente con responsabilità di coordinamento - Conoscenza delle procedure di pulizia, sanificazione e gestione delle attrezzature di cucina - Familiarità con le norme igienico-sanitarie e con le procedure HACCP - Capacità di organizzare il lavoro e coordinare un piccolo team operativo - Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi - Affidabilità, attenzione all'ordine e rispetto delle procedure operative Competenze preferenziali: - Esperienza in hotel, resort, ristoranti o strutture con elevati volumi di servizio - Gradita formazione in ambito alberghiero o ristorativo - Conoscenza delle principali attrezzature professionali per il lavaggio e la sanificazione - Formazione specifica in materia di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro Soft skills - Capacità organizzative e attitudine al coordinamento - Collaborazione e comunicazione efficace con la brigata di cucina - Precisione, puntualità e senso di responsabilità - Flessibilità e capacità di gestire ritmi di lavoro intensi - Approccio pratico e orientamento alla soluzione dei problemi Cosa offriamo - Vitto e alloggio - RAL €22.000 - €26.000 - Inserimento in un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo - Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo - Formazione sulle procedure e sugli standard operativi della struttura Ti aspettiamo!
06/11/2026
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Italy, Piedmont, Orta San Giulio - Hosco
Di cosa ti occuperai: -Pulizia e riordino
06/11/2026
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Italy, Aosta Valley, Breuil-Cervinia - Hosco
Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca di una figura da inserire come Capo partita Pasticceria per la stagione invernale 2026/2027. La risorsa inserita sarà responsabile della gestione della propria partita, occupandosi della creazione e della finitura di dessert al piatto innovativi e d'alta scuola per il ristorante à la carte, della piccola pasticceria, delle amenities per le camere VIP e della produzione legata agli eventi esclusivi della struttura. Il candidato ideale unisce una profonda padronanza tecnica a un forte senso estetico e all'amore per il dettaglio. Responsabilità Principali 1. Produzione e Creatività - Dessert à la carte: Preparare e impiattare con precisione millimetrica i dessert destinati al ristorante à la carte, garantendo consistenze, temperature e presentazioni impeccabili secondo le direttive dell'Executive Pastry Chef. - Piccola pasticceria e amenities: Produrre quotidianamente mignardises, cioccolateria e amenities di benvenuto personalizzate per gli ospiti VIP dell'hotel. - Supporto alla linea: Collaborare alla creazione della linea di pasticceria per la prima colazione (viennoiserie di alta qualità) e per eventuali eventi speciali o Afternoon Tea. - Ricerca e Sviluppo: Contribuire attivamente alla sperimentazione di nuove tecniche e alla proposta di nuovi dessert stagionali. 2. Gestione della Partita e Team Working - Organizzazione del lavoro: Pianificare i flussi di lavoro della partita di pasticceria, assicurando che la linea sia sempre pronta prima dell'inizio del servizio (mise en place). - Coordinamento dei commis: Guidare, formare e supervisionare il lavoro di eventuali Commis de Pâtisserie o stagisti assegnati alla partita, trasmettendo loro passione e rigore metodologico. - Controllo qualità: Verificare costantemente la freschezza e l'eccellenza delle materie prime utilizzate. 3. Standard Igienici e Operativi - HACCP e Sicurezza: Garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) nella conservazione dei prodotti (freschi, semilavorati e abbattuti) e nella pulizia della postazione e dei macchinari. - Gestione degli sprechi: Monitorare i consumi della partita per ridurre al minimo gli sprechi (food waste), ottimizzando l'uso degli ingredienti pregiati. Requisiti Richiesti - Esperienza: Almeno 2-3 anni nel ruolo di Chef de Partie Pasticceria all'interno di ristoranti à la carte di hotel a 5 stelle, contesti di fine dining o ristoranti stellati Michelin. - Competenze tecniche: - Ottima conoscenza della pasticceria classica e moderna, delle tecniche di panificazione/viennoiserie e delle lavorazioni del cioccolato e dello zucchero. - Padronanza delle tecniche di impiattamento contemporaneo (dessert al piatto). - Capacità di utilizzo delle moderne attrezzature di laboratorio (es. abbattitori, termo-circolatori, confezionatrici sottovuoto). - Soft Skills: - Attenzione maniacale per i dettagli, l'estetica del piatto e la pulizia. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard qualitativi elevati e costanti durante il servizio. - Predisposizione al lavoro di squadra e attitudine positiva. - Certificazioni: Diploma di scuola alberghiera e/o corsi di specializzazione presso accademie di pasticceria riconosciute (es. ALMA, Cast Alimenti, ecc.). Attestato HACCP in corso di validità. Cosa offriamo - Inserimento in un contesto professionale e strutturato, con team affiatato e orientato alla qualità del servizio. - RAL da 24.000 a 30.000 - Vitto e alloggio quando previsti dal contratto e dalle sedi di destinazione stagionali. - Divisa e materiali aziendali per lo svolgimento delle attività.
29/10/2026
Italy, Piedmont, BIELLA - Humangest S.p.A.
Humangest S.p.A, agenzia per il lavoro, ricerca per importante azienda operante nel settore della ristorazione:   - ADDETTI/E CUCINA da inserire nel team.   Sede di lavoro: BIELLA (BI) Orario: Part-time, 20/24 ore settimanali CCNL COMMERCIO E TERZIARIO - 5°/6° livello (sulla base dell'effettiva esperienza pregressa)   La figura si occuperà di: - Preparazione e lavorazione degli alimenti; - Supporto nelle attività di cucina; - Preparazione delle materie prime; - Pulizia e riordino della postazione di lavoro; - Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure aziendali. Requisiti: - Preferibile esperienza, anche breve, in cucina o nella ristorazione; - Buona manualità e attenzione alla pulizia; - Capacità di lavorare in team; - Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni; - Serietà, puntualità e motivazione.   Se sei interessato/a, inviaci la tua candidatura! Unisciti al nostro team e inizia una nuova esperienza nel mondo della ristorazione.   SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno.    
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