Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Commis Chef. Il/la candidata è un/una professionista all‘interno della brigata di cucina. Lavora sotto la supervisione dell‘Head Chef, Sous Chef e Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l‘obiettivo di rendere indimenticabile l‘esperienza culinaria dell‘ospite.
LA TUA ATTIVITÀ:
Preparare e dosare gli ingredienti necessari per il servizio.
Curare la mise en place dei piatti.
Mantenere degli ambienti della cucina.
Supportare i capi partita: eseguire le preparazioni di base (salse, fondi, contorni) e aiuta nella composizione o decorazione dei piatti.
Gestisce le scorte e la conservazione insieme ai responsabili della cucina: Controllare le celle frigorifere, etichettare i prodotti e si occuparsi della corretta conservazione degli alimenti.
Mantenere l‘ordine e l‘igiene: Lavare i piani di lavoro, disinfettare gli strumenti e l‘ambiente di cucina a fine servizio.
Prestare il proprio servizio in conformità con le norme HACCP.
Affiancare il Sous-chef e gli altri membri della brigata che richiedono supporto.
Apprendere dai colleghi e individualmente le tecniche culinarie contemporanee.
Si occupa del trasporto bagagli In /Out collabora al mantenimento della struttura con supporto alla pulizia di vetri , terrazzi ed aree comuni .
Lavora in team.
Lavora in lavanderia in team con possibilità di turno Diurno o Serale , Turni Unici .
Si occupa dei capi che gli ospiti chiedono di essere lavati o stirati , della piccola spugna in dotazione all'hotel e biancheria Ristorante.
Gestione biancheria Hotel IN e Out.
La biancheria dell'hotel è lavata e trattata da azienda esterna.
Lavora in Team formato da chef de rang, Comiis, Sommelier , Restaurant Manager e risponde ad Fb Manager.
Collabora nella gestione dei collaboratori si occupa del servizio coordinando e svolgendo i compiti che per mansione e ruolo vengono affidati .
Giovane con attitudine e forte senso del dovere. Affidabile, capace di lavorare in team . Il lavoro ripartito in modo da poter essere svolto nei tempi corretti. Formazione Professionale e qualità del lavoro di sicuro interesse.
DEMI CHEF DE PARTIE
Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Demi Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'ospite, al fianco di professionisti di eccellenza, e farà riferimento allo Chef de Partie e all'head Chef della cucina.
LE TUE ATTIVITÀ:
- Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dello Chef de Partie, dell'Head Chef e del Sous Chef;
- Supportare lo Chef de partie nella gestione della sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualità e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place;
- Insieme allo CdP monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime;
- Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative;
- Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti, secondo gli standard e le procedure di servizio;
- Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita;
- Informare lo CdP e lo Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità del giorno
- Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno.
- Seguire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale, e segnalare eventuali problemi allo CdP e all'head Chef, nonché alla direzione, o alla manutenzione;
- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita;
- Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio
BARTENDER/BARLADY
IL RUOLO
Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Bartender.
Il/la responsabile dovrà collaborare all'organizzazione del Bar dell'hotel, dal servizio delle colazioni a quello serale. Il suo expertise rafforzerà gli standard che il nostro Gruppo rappresenta nel settore F&B, nonché la soddisfazione dei clienti grazie ad un'offerta Bar-mixology e Customer Service di qualità.
LA TUA ATTIVITÀ:
- Preparare i cocktail dai più classici ai più originali, rimanendo aperti ai suggerimenti di colleghi e clienti;
- Curare il garnish di bevande e portate serviti al Bar;
- Monitorare lo stock del Bar;
- Assicurare i servizi di caffetteria
- Accogliere i clienti con grinta e carisma ascoltandone richieste e preferenze, creando un'atmosfera piacevole;
- Gestire i pagamenti/cassa;
- Prestare il servizio e assicurarne il corretto svolgimento assicurandosi che la somministrazione delle bevande alcoliche e non, e degli alimenti sia in linea con le disposizioni nazionali e comunitarie;
- Flessibilità nelle attività di Barista e Barman/Barlady;
- Gestione del bancone: organizzazione, pulizia preparazione richieste;
- Collaborare con gli altri reparti F&B alla gestione e organizzazione di eventi;
- Fare riferimento al Bar Manager, e al Restaurant Manager;
- Confrontarsi con il Sommelier sulle opzioni della Carta Vini e Liquori
DEMI CHEF DE PARTIE_PASTRY
Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Demi Chef De Partie_Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di pasticceria e si occuperà della preparazione, dell'estetica e della presentazione dei dolci che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'ospite, al fianco di professionisti di eccellenza, e farà riferimento al Pastry Chef e all'Head Chef della cucina.
LE TUE ATTIVITÀ:
- Preparare la selezione pasticceria secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida del Pastry Chef, dell'Head Chef;
- Supportare lo Chef de partie Pastry, nella gestione della sezione della pasticceria, garantendo elevati standards di qualità e presentazione dei dolci, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place;
- Insieme allo CdP Pastry monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime necessarie per svolgere le attività di pasticceria;
- Partecipare alla creazione di nuovi dolci e desserts, contribuendo con idee innovative;
- Occuparsi della preparazione dei dolci, secondo gli standard e le procedure di servizio;
- Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei dolci in uscita dalla partita;
- Informare lo CdP Pastry ed il/la Pastry Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialità;
- Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno.
- Seguire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale, e segnalare eventuali problemi allo CdP e all'head Chef, nonché alla direzione, o alla manutenzione;
- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita;
- Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio.
Injob Hospitality, divisione per il turismo e la ristorazione è alla ricerca di un/una Commis de Rang da inserire nel team della mensa di un rinomato hotele di Venezia.
Orario e condizioni di lavoro:
- Lavoro su turni, dal lunedì alla domenica
- 2 giorni di riposo settimanali a rotazione
- Turni di 8 ore al giorno, per il servizio del pranzo o della cena
- Non è previsto il turno notturno
- Inquadramento al 5° o 6° livello, in base all'esperienza maturata
Cerchiamo una persona dinamica, precisa e motivata, con predisposizione al lavoro di squadra e attenzione al servizio.
Se sei interessato/a a entrare a far parte di una realtà alberghiera prestigiosa, inviaci la tua candidatura!
L'annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall'art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati.
Autorizzazione Ministero del Lavoro n. 1120 - SG del 26/11/2004.
Injob Hospitality, divisione per il turismo e hotellerie è alla ricerca di un/una Commis de Partie da inserire all'interno della brigata di cucina.
Orario e condizioni di lavoro:
- Lavoro su turni, dal lunedì alla domenica
- 2 giorni di riposo settimanali a rotazione
- Turni di 8 ore al giorno, per il servizio del pranzo o della cena
- Non è previsto il turno notturno
- Inquadramento al 5° o 6° livello, in base all'esperienza maturata
Cerchiamo una persona motivata, organizzata e con passione per la cucina, capace di lavorare in squadra e di supportare la brigata nella preparazione delle pietanze, nel rispetto degli standard qualitativi e delle norme igienico-sanitarie.
Se sei interessato/a a entrare a far parte di una prestigiosa realtà alberghiera, inviaci la tua candidatura!
L'annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall'art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati.
Autorizzazione Ministero del Lavoro n. 1120 - SG del 26/11/2004.
