Trova lavoro per operatore di cucina in Firenze38

14/10/2026
Nuovo!
Italia - Hosco
  In qualità di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi. Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. Cosa dovrai fare?   - Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.  - Supportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering).  - Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo. - Insieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.  - Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.  - Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.      - Supervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.  - Supervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.  - Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.  - Supportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale.  - Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.  - Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.  - Collaborare con tutti i reparti dell'hotel.  - Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.  - In assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità. Cosa stiamo cercando?   - Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.  - Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.  - La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.  - Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).  - Ottime capacità gestionali e organizzative. - Capacità di lavorare sotto pressione.  - Orientamento al servizio clienti.  - Attenzione ai dettagli.  - Flessibilità e affidabilità.  - Buon giocatore di squadra. Compensation Retribuzione annua lorda a partire da 30K. La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. Perché scegliere noi?   In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:   - Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. - Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.  - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.  - Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. - Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. - Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
14/10/2026
Nuovo!
Italia - Hosco
  In qualità di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi. Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. Cosa dovrai fare?   - Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.  - Supportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering).  - Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo. - Insieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.  - Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.  - Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.      - Supervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.  - Supervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.  - Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.  - Supportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale.  - Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.  - Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.  - Collaborare con tutti i reparti dell'hotel.  - Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.  - In assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità. Cosa stiamo cercando?   - Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.  - Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.  - La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.  - Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).  - Ottime capacità gestionali e organizzative. - Capacità di lavorare sotto pressione.  - Orientamento al servizio clienti.  - Attenzione ai dettagli.  - Flessibilità e affidabilità.  - Buon giocatore di squadra. Compensation RAL a partire da 32K. La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. Perché scegliere noi?   In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:   - Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. - Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.  - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.  - Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. - Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. - Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
14/10/2026
Nuovo!
Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità - Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. - Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort. - Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio. - Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti. - Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino. - Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina. - Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro. - Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. - Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali. - Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi. - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. - Contribuire al mantenimento dell'immagine e della qualità complessiva dell'esperienza ristorativa. Competenze richieste - Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati. - Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita. - Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio. - Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. - Ottime capacità organizzative e di problem solving. - Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa. - Cura dell'aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. - Preferibile possesso di attestato HACCP. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time. - Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€. Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.
14/10/2026
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Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità - Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. - Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza e qualità del servizio. - Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette e standard aziendali. - Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità. - Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio. - Curare la mise en place e mantenere la partita costantemente pulita e organizzata. - Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e delle policy interne. - Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime. - Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio. - Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi. - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. Competenze richieste - Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente. - Preferibile possesso di attestato HACCP. - Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. - Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo. - Buone capacità comunicative e organizzative. - Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità. - Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina. - Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time, Stagionale. - Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00. Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018
14/10/2026
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Italia - Hosco
Quale sarà la tua missione? In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.  Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost. Cosa dovrai fare?   - Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina. - Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.  - Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.  - Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.  - Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.  - Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.  - Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.  - Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).  - Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita. Cosa stiamo cercando?   - Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili. - Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina. - La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore. - Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).  - Capacità organizzative. - Capacità di lavorare sotto pressione. - Attenzione ai dettagli. - Capacità di lavorare da soli e come parte di un team. - Orientamento al servizio al cliente. Compensation Retribuzione annua lorda a partire da 24.5 K La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. Perché scegliere noi?   In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: - Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. - Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.  - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.  - Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. - Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. - Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
14/10/2026
Nuovo!
Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, siamo alla ricerca di un/a Sous Chef per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità: • Supportare l'Head Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione delle attività quotidiane. • Sostituire l'Head Chef in sua assenza coordinando la brigata di cucina. • Supervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard aziendali. • Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche. • Organizzare le attività operative della cucina e distribuire le mansioni tra i membri del team. • Monitorare la qualità delle materie prime e dei piatti in uscita. • Supportare la gestione delle scorte e collaborare alle attività di ordine e approvvigionamento. • Verificare la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle procedure di stoccaggio. • Collaborare, quando richiesto, alla creazione e allo sviluppo dei menu. • Garantire l'applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. • Assicurare ordine, pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro. • Collaborare con il team di cucina e con gli altri reparti operativi per garantire fluidità del servizio. • Supportare, in base alle necessità operative, i servizi ed i dipartimenti della Tenuta. Competenze richieste: • Solida esperienza in cucine professionali strutturate. • Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di cucina. • Capacità di coordinare il team e gestire il servizio in contesti dinamici. • Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. • Ottime capacità organizzative e di problem solving. • Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa. • Precisione, attenzione al dettaglio e cura dell'ordine nelle postazioni di lavoro. • Professionalità e comportamento coerente con gli standard di hospitality di alto livello. • Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time - Retribuzione lorda mensile a partire da € 2.700 Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018
14/10/2026
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Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Partie. Principali compiti e responsabilità - Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. - Eseguire preparazioni di base, semilavorati e lavorazioni assegnate secondo ricette e standard aziendali. - Curare la mise en place della propria postazione, mantenendola ordinata e organizzata. - Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza alimentare e delle policy interne. - Collaborare attivamente con il team di cucina per assicurare fluidità e sincronizzazione durante il servizio. - Supportare, in base alle necessità operative di banchetti ed eventi. - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie o necessità di manutenzione. - Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime. - Contribuire al mantenimento dell'immagine, della qualità e dell'atmosfera del ristorante attraverso cura, precisione e professionalità. Competenze richieste - Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente. - Preferibile possesso di attestato HACCP. - Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle lavorazioni fondamentali. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. - Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa. - Buone capacità comunicative e predisposizione all'apprendimento. - Disponibilità alla crescita professionale all'interno del reparto cucina. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time. - Retribuzione mensile lorda a partire da €1.678,57. Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018
14/10/2026
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Italia - Hosco
What will be your mission?   As Cook, you will be responsible for the preliminary preparation, the cooking process, plating or presentation of high quality dishes to deliver an excellent guest experience.   What will you do?   - Elaboration, conservation and organization of the mise-en-place for each of the services, minimizing product losses.  - Guarantee the presentation, quantity and quality of each dish of the service, based on the established standards.  - Check and control the proper storage of products, monitoring age and condition of all food items to rotate and maintain highest quality (FIFO).  - Reception, conservation and organization of the products of your departure.  - Maintain a clean, neat and well-organized work area.  - Report maintenance, hygiene and hazard issues.  - Awareness of departmental targets and strive to achieve them as part of the team.  - Follow all relevant health department rules/regulations and all customer service guidelines (HACCP).  What are we looking for?   - At least 1-2 years' experience as a Kitchen Assistant, preferably in a hotel of similar size and complexity.  - Vocational training on hospitality/F&B/kitchen . - Fluency in local language is a must and knowledge of English is highly valuable. - Ability to work on his/her own and as part of a team. - Organizational skills. - Ability to work under pressure.  - Customer service oriented. - Focus on detail.  Why choose us?   At Minor Hotels Europe & Americas we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as: - Worldwide experience ? diversity of 150 different nationalities. - Career development opportunities full of national and international challenges.  - Wide range of training programmes to enhance your skills.  - Wellbeing initiatives, including flexible working conditions. - Team member recognition programmes, including Memorable Dates. - Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives. - Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.
14/10/2026
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Italia - Hosco
What will be your mission?   As Cook, you will be responsible for the preliminary preparation, the cooking process, plating or presentation of high quality dishes to deliver an excellent guest experience.   What will you do?   - Elaboration, conservation and organization of the mise-en-place for each of the services, minimizing product losses.  - Guarantee the presentation, quantity and quality of each dish of the service, based on the established standards.  - Check and control the proper storage of products, monitoring age and condition of all food items to rotate and maintain highest quality (FIFO).  - Reception, conservation and organization of the products of your departure.  - Maintain a clean, neat and well-organized work area.  - Report maintenance, hygiene and hazard issues.  - Awareness of departmental targets and strive to achieve them as part of the team.  - Follow all relevant health department rules/regulations and all customer service guidelines (HACCP).  What are we looking for?   - At least 1-2 years' experience as a Kitchen Assistant, preferably in a hotel of similar size and complexity.  - Vocational training on hospitality/F&B/kitchen . - Fluency in local language is a must and knowledge of English is highly valuable. - Ability to work on his/her own and as part of a team. - Organizational skills. - Ability to work under pressure.  - Customer service oriented. - Focus on detail.  Why choose us?   At Minor Hotels Europe & Americas we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as: - Worldwide experience ? diversity of 150 different nationalities. - Career development opportunities full of national and international challenges.  - Wide range of training programmes to enhance your skills.  - Wellbeing initiatives, including flexible working conditions. - Team member recognition programmes, including Memorable Dates. - Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives. - Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.
14/10/2026
Nuovo!
Italia - Hosco
Quale sarà la tua missione? In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.  Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost. Cosa dovrai fare?   - Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina. - Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.  - Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.  - Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.  - Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.  - Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.  - Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.  - Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).  - Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita. Cosa stiamo cercando?   - Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili. - Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina. - La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore. - Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).  - Capacità organizzative. - Capacità di lavorare sotto pressione. - Attenzione ai dettagli. - Capacità di lavorare da soli e come parte di un team. - Orientamento al servizio al cliente. Compensation RAL a partire da 28K. La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. Perché scegliere noi?   In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali: - Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. - Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.  - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.  - Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. - Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. - Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
14/10/2026
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Italia - Hosco
  In qualità di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi. Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e nella revisione di tutti gli ordini di eventi per banchetti. Cosa dovrai fare?   - Organizzare e coordinare l'operatività del reparto, congiuntamente all'Executive Chef, nell'ottimizzazione delle risorse umane e materiali che l'hotel mette a disposizione.  - Supportare l'Executive Chef nella creazione, progettazione, gestione e controllo dell'intera offerta gastronomica dell'hotel in modo proattivo, con revisione periodica (schede tecniche, PSP, Menu Engineering).  - Contribuire costantemente alle attività di Ricerca & Sviluppo. - Insieme al personale di cucina, supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di piatti di alta qualità secondo le ricette/menu all'interno delle linee guida aziendali.  - Analizzare costantemente il P&L F&B per garantire il raggiungimento degli obiettivi.  - Supervisionare la gestione e il controllo delle scorte, degli ordini e degli inventari di utensili, cibi e bevande necessari per il funzionamento dell'hotel.      - Supervisionare la qualità dei prodotti e degli utensili utilizzati nei servizi.  - Supervisionare le attività di pulizia per tutte le strutture della cucina.  - Organizzare i turni e gli orari del personale, gestendo al contempo tutti gli alti, bassi, assenze, ecc. del reparto.  - Supportare l'Executive Chef nella selezione, formazione e valutazione di tutto il personale.  - Supervisionare quotidianamente la corretta immagine del personale addetto e il corretto rapporto con il cliente.  - Affrontare e risolvere i complaints e i suggerimenti dei clienti e inoltrarli al proprio superiore.  - Collaborare con tutti i reparti dell'hotel.  - Supervisionare e consolidare gli standard in termini di qualità, ambiente, HACCP e prevenzione dei rischi professionali in azienda e collaborare con l'hotel per il loro rispetto e miglioramento continuo.  - In assenza dell'Executive Chef, ne assumerai tutte le responsabilità. Cosa stiamo cercando?   - Almeno 2-3 anni di esperienza come Chef de Partie, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.  - Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.  - La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.  - Conoscenza di diversi programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).  - Ottime capacità gestionali e organizzative. - Capacità di lavorare sotto pressione.  - Orientamento al servizio clienti.  - Attenzione ai dettagli.  - Flessibilità e affidabilità.  - Buon giocatore di squadra. Compensation RAL a partire da 27K. La retribuzione sarà commisurata all'esperienza, alle competenze e al livello di seniority del/la candidato/a. Perché scegliere noi?   In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:   - Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse. - Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.  - Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.  - Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili. - Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili. - Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato. - Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
14/10/2026
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Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Head Chef. Responsabilità principal - Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata - Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti - Curare il mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro - Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita - Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti - Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro - Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione - Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie - Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente Requisiti - Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie - Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata - Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio - Capacità di lavorare in team e sotto pressione - Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita) - Buona conoscenza della lingua inglese Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time a tempo determinato - Retribuzione mensile lorda a partire da €1.800,00 Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo - Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona Dotazioni fotnite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto - Uniformi e relativo servizio lavanderia Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.
14/10/2026
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Italia - Hosco
Per prossime aperture in zona Brianza/lombardia ricerchiamo personale di cucina: Chef, sous chef, capo partita e aiuto cucina.
14/10/2026
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Italia, Toscana, Montaione - Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilità - Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena. - Eseguire preparazioni di base, semilavorati e lavorazioni assegnate secondo ricette e standard aziendali. - Curare la mise en place della propria postazione, mantenendola ordinata e organizzata. - Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza alimentare e delle policy interne. - Collaborare attivamente con il team di cucina per assicurare fluidità e sincronizzazione durante il servizio. - Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi. - Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie o necessità di manutenzione. - Informare lo Chef de Partie in merito a giacenze, necessità di riordino e stato delle materie prime. - Contribuire al mantenimento dell'immagine, della qualità e dell'atmosfera del ristorante attraverso cura, precisione e professionalità. Competenze richieste - Esperienza pregressa nel ruolo o in posizione analoga; eventuali esperienze equivalenti saranno valutate positivamente. - Preferibile possesso di attestato HACCP. - Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle lavorazioni fondamentali. - Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. - Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa. - Buone capacità comunicative e predisposizione all'apprendimento. - Cura dell'aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. - Disponibilità alla crescita professionale all'interno del reparto cucina. Condizioni contrattuali - Contratto CCNL Turismo ? Full Time. - Retribuzione mensile lorda a partire da €1.678,57. Benefit e vantaggi - Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. - Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi. - Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. - Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta. - Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite - Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. - Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018
14/10/2026
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Italia - Hosco
Quale sarà la tua missione?   In qualità di Commis di cucina, sarai responsabile della preparazione preliminare, del processo di cottura, dell'impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti. Cosa dovrai fare? Job description Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutto ciò che deve essere fatto. All'interno di questo, le responsabilità chiave per questa posizione sono: • Svolgere tutte le attività all'interno di un'area Ristorante Cucina, garantendo un funzionamento sicuro, regolare e redditizio nell'ambito dell'Hotel; •Sostenere lo sviluppo di concetti e standard per i ristoranti.  Conoscere il mercato locale e i fornitori.  Raccomandare modifiche del menu in base alla disponibilità stagionale dei prodotti; •Aderire alla preparazione del cibo Anantara e linee guida di presentazione per garantire la qualità costante offerte culinarie ai nostri ospiti.  Cercare continuamente di raccomandare miglioramenti e aggiunte alle linee guida per la presentazione di Anantara; •Mantenere la sicurezza e la protezione degli alimenti. Tutti gli alimenti nelle aree di lavoro dovrebbero essere conformi alle tecniche di manipolazione degli alimenti, tra cui la datazione, il corretto stoccaggio, la rotazione, ecc. Mantenere le pratiche di base per la sicurezza alimentare e l'igiene; • Mantenere sempre la sicurezza delle prese. Cosa stiamo cercando? Qualifiche • Diploma nel settore turistico/ alberghiero sono considerati un plus. • Esperienza di almeno un annob presso altri Hotel • Personalità piacevole e atteggiamento positivo, con un forte senso dell'estetica e attenzione ai dettagli e alla qualità. • Eccellenti capacità interpersonali, capacità di anticipare le esigenze degli ospiti e lavorare in team e in modo indipendente. Perché scegliere noi?   Benefits Unisciti al Mondo Anantara e Scopri i Nostri Vantaggi Esclusivi In Anantara non offriamo semplicemente un lavoro, ma un percorso professionale ricco di opportunità, formazione e crescita internazionale. Viaggi Globali con Sconti Esclusivi Tariffe dedicate ai dipendenti a partire da €36 presso gli hotel del gruppo Minor Hotels, presente con quasi 400 strutture in 26 Paesi. Inoltre, sconti a partire dal 30% su ristorazione, bar e altri servizi alberghieri. Programma Friends & Family Possibilità per familiari e amici di usufruire di tariffe agevolate e sconti fino al 25% presso le strutture del gruppo. Sconti Esclusivi per i Dipendenti Accesso a convenzioni e offerte dedicate attraverso il portale benefit aziendale. Formazione e Crescita Professionale Percorsi di apprendimento continui attraverso la piattaforma "University", corsi di formazione specialistica e strumenti per migliorare le competenze linguistiche e professionali. Carriera Internazionale Opportunità di sviluppo e mobilità all'interno delle strutture Minor Hotels nel mondo, supportate da programmi di crescita professionale dedicati. Pacchetto Retributivo Competitivo - RAL a partire da €23.000, definita in funzione dell'esperienza e delle competenze professionali. L'importo riconosciuto sarà proporzionato alla durata del rapporto di lavoro e ai mesi di effettiva prestazione lavorativa. - Tredicesima e quattordicesima mensilità. - Service charge ogni mese. - Trattamento di Fine Rapporto (TFR) secondo la normativa vigente. - Possibilità di crescita all'interno dell'azienda. Parcheggio Gratuito Posti dedicati ai motorini disponibili nelle immediate vicinanze dell'hotel. Vitto e Alloggio Mensa aziendale durante i turni di lavoro e possibilità di alloggio per candidati non residenti nella zona. Divise e Lavanderia Fornitura completa delle uniformi aziendali e servizio di lavanderia gratuito. Cultura Aziendale Inclusiva Ambiente di lavoro basato su ascolto, collaborazione, valorizzazione delle persone e comunicazione trasparente. Celebrazioni e Riconoscimenti Programmi di riconoscimento dei talenti e iniziative dedicate al benessere e al coinvolgimento dei collaboratori.   Entra a far parte di Anantara Se desideri entrare a far parte di uno dei brand di lusso più prestigiosi al mondo e contribuire a creare esperienze memorabili per i nostri ospiti, inviaci la tua candidatura. Ti aspetta un ambiente dinamico, internazionale e orientato alla valorizzazione del talento.