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Chef de Partie Ristorante Nove 1*Michelin - Villa Della PergolaNew!
Villa della Pergola ? Alassio, Riviera Ligure
Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un'ora da Genova, Villa della Pergola è un'elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.
La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un'ospitalità raffinata, dove l'eccellenza del servizio, l'attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell'esperienza degli ospiti.
All'interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall'Executive Chef Antonio Romano.
Chef de Partie | Ristorante Nove, 1*Michelin
La risorsa entrerà a far parte della brigata del Ristorante Nove, lavorando a stretto contatto con l'Executive Chef Antonio Romano e con una squadra orientata all'eccellenza, alla collaborazione e alla crescita professionale.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Collaborare alla preparazione e all'esecuzione dei piatti à la carte e dei menu degustazione del Ristorante Nove.
- Applicare con rigore le tecniche di cucina contemporanea e le procedure di preparazione, conservazione e presentazione.
- Collaborare quotidianamente con lo Chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato.
- Supportare la formazione e il coordinamento di Commis e figure junior della propria partita.
- Contribuire al mantenimento degli standard di ordine, pulizia, igiene e sicurezza secondo la normativa HACCP.
- Collaborare alla corretta gestione delle materie prime, delle scorte e delle attrezzature di cucina.
Requisiti
- Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/cucina.
- Esperienza nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in ristoranti stellati, fine dining o strutture alberghiere di alto livello.
- Solida conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle metodologie di lavoro della ristorazione gastronomica.
- Precisione, organizzazione, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio.
- Attitudine al lavoro di squadra e buone capacità relazionali.
- Passione per la cucina contemporanea e interesse per la valorizzazione delle materie prime e del territorio.
- Conoscenza e applicazione delle procedure HACCP.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi servizi serali, weekend e festivi.
Cosa offriamo
- Inserimento in una brigata di cucina di alto livello all'interno di un ristorante insignito di una stella Michelin.
- Possibilità di lavorare al fianco dell'Executive Chef Antonio Romano e di confrontarsi quotidianamente con una cucina contemporanea e orientata alla ricerca.
- Un ambiente professionale, dinamico e internazionale all'interno di una struttura Relais & Châteaux.
- Staff house, per facilitare l'inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall'estero.
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale nel mondo dell'alta ristorazione.
- Lavoro in una location unica sulla Riviera Ligure, immersa nei giardini storici di Villa della Pergola e affacciata sul Mar Ligure.
Se desideri entrare a far parte di una realtà gastronomica d'eccellenza e mettere la tua esperienza al servizio di un progetto di cucina contemporanea, saremo lieti di conoscerti.
- Posizioni disponibili: 3
- Staff house, per facilitare l'inserimento di professionisti provenienti da altre città o dall'estero.
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14/10/2026
Pastry Chef - Villa Della PergolaNew!
Pastry Chef | Ristorante Nove, 1* Michelin
Villa della Pergola ? Alassio, Riviera Ligure
Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un'ora da Genova, Villa della Pergola è un'elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure.
La struttura, parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux, ospita diciannove esclusive suite e rappresenta una destinazione di riferimento per un'ospitalità raffinata, dove l'eccellenza del servizio, l'attenzione al dettaglio e il legame con il territorio sono al centro dell'esperienza degli ospiti.
All'interno di Villa della Pergola si trova Ristorante Nove, insignito di una stella Michelin e guidato dall'Executive Chef Antonio Romano.
La cucina del Nove nasce dall'incontro tra tecnica, ricerca e valorizzazione delle materie prime, con particolare attenzione ai prodotti del territorio ligure e alla loro stagionalità. Un percorso gastronomico contemporaneo e creativo, in cui precisione, equilibrio e sensibilità sono elementi fondamentali.
Per il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un/una:
Pastry Chef | Ristorante Nove, 1* Michelin
La risorsa sarà responsabile della partita di pasticceria del Ristorante Nove e lavorerà a stretto contatto con l'Executive Chef Antonio Romano e con la brigata di cucina.
Cerchiamo un/una professionista appassionato/a, creativo/a e tecnicamente preparato/a, capace di interpretare la filosofia gastronomica del ristorante attraverso dessert contemporanei, valorizzando la stagionalità, le materie prime e il territorio ligure.
Principali responsabilità
- Gestire in autonomia la partita di pasticceria, garantendo elevati standard qualitativi, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.
- Ideare, sviluppare e realizzare dessert, pre-dessert, piccola pasticceria e ulteriori proposte dolci in linea con la filosofia gastronomica del Ristorante Nove.
- Collaborare con l'Executive Chef e con la brigata nella definizione e nell'evoluzione della proposta dessert del ristorante.
- Interpretare le materie prime stagionali e i prodotti del territorio attraverso tecniche contemporanee e una ricerca costante sull'equilibrio di sapori, consistenze e temperature.
- Curare con attenzione la preparazione, l'impiattamento e la presentazione delle proposte di pasticceria.
- Garantire il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e delle procedure operative della cucina.
- Collaborare alla ricerca e alla selezione delle materie prime e contribuire allo sviluppo di nuove preparazioni.
- Coordinare e supportare Commis e figure junior assegnate alla partita, favorendone la crescita professionale.
- Collaborare quotidianamente con la brigata per garantire un servizio fluido, preciso e coordinato.
- Garantire ordine, pulizia, igiene e corretta gestione delle attrezzature e delle materie prime secondo gli standard HACCP.
- Contribuire alla corretta gestione delle scorte, degli approvvigionamenti e alla riduzione degli sprechi.
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14/10/2026
Demi Chef de Partie - Ristorante Nove 1*Michelin - Villa Della PergolaNew!
A un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori, Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione
Siamo orgogliosi di essere membri di Relais & Châteaux, un'associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.
Per il nostro ristorante esclusivo, ricerchiamo una figura di Demi Chef de Partie
Principali responsabilità:
- Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
- Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP,
- Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
- Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
- Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle
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14/10/2026
Breakfast Chef - Villa Della Pergola - Villa Della PergolaNew!
A un'ora dalla splendida Genova, sulle alture della Riviera ligure nota per le raffinate città di mare, i pittoreschi borghi medievali e i villaggi di pescatori, Villa della Pergola si contraddistingue per la sua raffinatezza architettonica fuori dal tempo. In perfetta armonia con i due ettari di giardini botanici circostanti, le quindici suite lussuose e le numerose terrazze panoramiche di questo piccolo paradiso terrestre situato ad Alassio invitano ad assaporare momenti di grande piacere, godendosi la sensazione appagante che offre la splendida vista sul mar Ligure. I paesaggi spettacolari e incontaminati della Riviera di Ponente, i suoi vini e la sua gastronomia variegata e salutare la rendono senz'altro una delle mete più romantiche d'Italia, ideale per una Dolce Vita d'eccezione
Siamo orgogliosi di essere membri di Relais & Châteaux, un'associazione che riunisce oltre 580 proprietà indipendenti tra hotel e ristoranti di prestigio in tutto il mondo.
Per il nostro ristorante esclusivo, la dimora è alla ricerca di una figura di Breakfast Chef :
Principali Responsabilità:
- Preparare e servire colazioni gourmet con ingredienti freschi e stagionali, rispettando gli standard Relais & Châteaux di eccellenza e presentazione.
- Gestire l'allestimento del buffet e dei servizi al tavolo, garantendo un'esperienza sensoriale impeccabile per gli ospiti.
- Controllare la qualità, la conservazione e l'approvvigionamento degli ingredienti, minimizzando gli sprechi.
- Collaborare con il team kitchen per menu innovativi e personalizzati, inclusi opzioni per diete speciali (vegetariane, gluten-free).
- Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza alimentare e compliance HACCP.
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14/10/2026
ADDETTA/O PULIZIE APPARTAMENTI RESIDENCENew!
WinTime Spa, Filiale di Genova, per prestigioso residence di Genova Nervi, ricerca una Cameriera ai piani per pulizia e riordino appartamenti.
Requisiti necessari: provata esperienza nella mansione, flessibilità oraria, massima precisione, serietà e discrezione.
Orario di lavoro: part time 20 h settimanali su 5 gg, da Lunedì al Sabato h 9.00-13.00, Mercoledì riposo, eventuali straordinari Sabato/Domenica
Luogo di lavoro. Genova Nervi
Si offre: iniziale contratto di somministrazione di 3 mesi + possibili proroghe
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi D.lgs. 198/06, 215/03 e 216/03. Si prega di leggere l'informativa sulla privacy WinTime (https://www.wintimelavoro.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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14/10/2026
